Un piatto classico della cucina italiana, ma fatto con ingredienti diversi che danno un tocco ancora più saporito e fragrante al polpettone. INGREDIENTI (per 4…
gnocchi
Con gnocchi alla romana si è tipici distinguere gli gnocchi di semolino: anche se, probabilmente, questi hanno un’origine piemontese, sono comunque un piatto delizioso ed economico. Vediamo insieme come prepararli. Ingredienti per 4 persone: 250 g di semolino | 1 litro di latte | 120 g di burro | 120 g di parmigiano (o grana) grattugiato | 3 tuorli | noce moscata | sale. Preparazione: 1) Versate il latte in una casseruola lasciandone da parte mezzo bicchiere e portate a ebollizione. 2) Versatevi ora a pioggia il semolino e, continuando a mescolare bene, anche 50 g di burro, sale e...
Eccoci oggi con una ricetta che ha le più differenti varianti: gli gnocchi di zucca. Una ricetta davvero semplice da realizzare che sorprenderà tutti i vostri commensali. Ingredienti per 4 persone: 500 g di polpa di zucca | 100 g di farina | 1 uovo | sale. Procedimento: 1) Iniziate con il preparare la zucca: pulitela molto bene, tagliatela a fettine (alte circa un cm) e mettetela in una teglia da forno precedentemente rivestita con carta di alluminio. 2) Infornate la zucca a 180° per circa 20-30 minuti. 3) Una volta che la zucca sarà cotta, lasciatela intiepidire fuori dal...
Eccoci oggi con un gustoso primo, gli gnocchi al pesto di zucchine. In questo caso riprendiamo la parola pesto non per ricordare il tipico condimento ligure, ma dal verbo da cui questo è nato: pestare. Un insolito modo di preparare la pasta con le zucchine, davvero gustoso. Ingredienti per 4 persone: 4 zucchine | 50 g di pinoli | 50 g di pecorino grattugiato | 70 g di grana grattugiato | 50 g di mandorle tostate | una manciata di basilico | olio extra vergine di oliva| sale | 800 g di gnocchi. Preparazione: 1) Prendete le zucchine, tagliatele a...
Lungo il percoso di San Francesco, Fonte Colombo rappresenta la tappa obbligata dove apprezzare tutte le bellezze della terra Sabina. Da i suoi 600 metri di altezza, dove puoi ammirare la piana di Rieti interrompersi bruscamente alle pendici del Termillo, “Al Bersagliere” merita di essere scritto con inchiostro indelebile nella nostra agenda dei ristoranti e della buona cucina. Il ricchissimo antipasto, le porzioni abbondanti dei primi e dei secondi abbinati ad un buon rosso della casa fanno del “ Al Bersagliere” il punto di riferimento di tutta questa zona. Oltre agli antipasti vi segnalo le Fregnacce alla Sabinese e la carne di produzione locale. Non perdete...
Ricette Random
Oggi prepariamo un primo estremamente veloce, facile e davvero gustosa: insomma, con tutte le caratteristiche per diventare uno dei vostri piatti preferiti da servire a…
Le zucchine grazie al loro sapore delicato si sposano con diversi condimenti. Oggi vi suggeriamo un secondo poco impegnativo ma originale come le polpette di…