Un piatto classico della cucina italiana, ma fatto con ingredienti diversi che danno un tocco ancora più saporito e fragrante al polpettone. INGREDIENTI (per 4…
pangrattato
Antipasto sfiziosissimo, ideale per una cena importante. I fasolari sono frutti di mare dalla carne consistente e saporita: sono un poco laboriosi da aprire e da pulire e ci vuole un po’ di pazienza ma sicuramente il loro gusto ti ripagherà del tempo che avrai dedicato alla preparazione di questo piatto. Servili ben caldi. Ingredienti per 4 persone: 500 gr. di fasolari 4 spicchietti di aglio tritati 4 cucchiai di prezzemolo tritato 4 cucchiai di pangrattato Mezzo bicchiere di vino bianco secco 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva Sale q.b. Pepe q.b. Preparazione: Lascia a bagno i fasolari...
Ingredienti per 2 persone: 1 peperone verde sodo 1 scatola di tonno sott’olio sgocciolato 2 filetti di acciughe dissalate 2 cucchiai rasi di capperi dissalati 2 cucchiai di pangrattato 1 cucchiaio abbondante di basilico tritato 50 gr. di riso lessato 1 uovo 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva sale q.b. Preparazione: Inizia con il preparare l’impasto per il ripieno. Metti l’uovo in una terrina, condisci con un pizzico di sale, versa l’olio extravergine di oliva e sbatti bene con una forchetta. Unisci i capperi, il basilico tritato, le acciughe dissalate, senza spine e tagliate a pezzetti ed...
Come consuetudine su Ricette della Nonna cerchiamo di darvi ricette sui piatti più semplici della cucina tradizionale italiana. Oggi è la volta del polpettone. Questo piatto si prepara velocemente, costa poco ed è di gradimento di adulti e bambini. Le varianti sono tante, al forno, con il pomodoro, ripieno. Questa che trovate di seguito è la ricetta base da cuocere al forno....
Una pallina di patate ripiena di mozzarella filante: questa è la crocchetta, immancabile nell’antipasto di una tipica cena a base di pizza. E se per alcuni occupa un secondo posto rispetto al supplì, è a Napoli che la crocchetta si riscatta. Il Crocchè, come viene appunto chiamato, è molto diffuso in Campania e si caratterizza per il ripieno alla provola....
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