Un piatto classico della cucina italiana, ma fatto con ingredienti diversi che danno un tocco ancora più saporito e fragrante al polpettone. INGREDIENTI (per 4…
panna
Questa è una delle tante varianti di crema alle fragole, che potete trovare sui libri di ricette e sul web, questa però credetemi è veramente il top: delicata, gustosa, soffice…fragolosa! Ingredienti: 200 g di fragole | 110 g di zucchero semolato | 2 tuorli d’uovo| 400 ml di panna da montare | 1 bustina di vanillina | 1 cucchiaio di fecola Procedimento: Lavare e tagliare a pezzi le fragole Frullare le fragole Mettere il frullato in un pentolino a cui aggiugerete i tuorli d’uovo, lo zucchero e la vanillina. Mescolare il tutto Aggiungere la fecola setacciata e amalgamarla al composto...
Questa ricetta è perfetta per tutto il periodo autunno e inverno, quando la farina di castagne di può trovare appena macinata e i funghi freschi o magari essiccati da voi che li avete trovati per i boschi. Io l’ho preparata per il cenone di capodanno ed ha avuto un gran successo per questo mi sembrava giusto condividerla con voi. Oltretutto è un piatto molto veloce e semplicissimo da preparare. TEMPISTICA Preparazione: per la pasta 10 – 15 minuti + il riposo di minimo 30 minuti Per il sugo: 15 – 20 minuti circa Cottura: 5 minuti (+ 20 minuti per portare...
Oggi prepariamo un primo ricco, veloce e saporito: le penne con curry, panna e peperoni. Ingredienti per 4 persone: 400 g di penne (o qualsiasi pasta corta rigata) | 2 peperoni gialli | 250 ml di panna | olio extravergine di oliva | sale. Procedimento: 1) Preparate la pasta come d’abitudine e, intanto concentratevi sul condimento. 2) In una padella versate un pò di olio extra vergine di oliva e rosolate i peperoni tagliati a pezzettini. 3) Una volta che i peperoni si saranno cotti (lasciateli, comunque, un pò al dente), regolateli di sale, versate nella padella anche la panna...
La ricetta di oggi puoi servirla come un primo piatto molto “ricco” oppure come un piatto unico a base di pappardelle e pesce. Il sapore del salmone affumicato ben si sposa con quello dolce dei gamberi e la panna lega perfettamente il condimento alle pappardelle. Ti consiglio di usare pasta all’uovo a sfoglia ruvida in modo che il condimento si “aggrappi” bene alle pappardelle. E’ una ricetta velocissima e molto facile da realizzare, ma di gran gusto e molto appetitosa. Ingredienti per 2 persone: 250 gr. di pappardelle fresche a sfoglia grezza 200 gr. di salmone affumicato tagliato a pezzi...
Ecco la ricetta di un goloso contorno che, per la sua ricchezza, può essere utilizzato come secondo piatto: le patate gratinate alla panna. Ingredienti per 4 persone: 800 g di patate | 500 g di groviera grattugiato | 50 g di burro | 30 g di mollica di pane | 250 ml di panna liquida | sale. Preparazione: 1) Lavate le patate e lessatele con la buccia. 2) Scolatele ancora al dente, sbucciatele e tagliatele a fette piuttosto spesse. 3) intanto prendete la panna, e fatela bollire in un pentolino. 4) Mettete le patate in una pirofila, irroratele con la...
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