Un piatto classico della cucina italiana, ma fatto con ingredienti diversi che danno un tocco ancora più saporito e fragrante al polpettone. INGREDIENTI (per 4…
patate
A volte bastano davvero pochi e semplici ingredienti per creare piatti invitanti e saporiti. Un esempio è lo sformato di patate, che oggi vi presentiamo con funghi, piselli e prosciutto cotto. E se volete optare per una variante vegetariana, sostituite il prosciutto cotto con il vostro formaggio preferito....
Prepariamo oggi una focaccia di patate, ottima al posto del pane, ideale, anche riempita con qualche salume, come antipasto o stuzzichino. Ingredienti per 4 persone: 3 patate | 500 g di farina | 25 g di lievito di birra | olive in salamoia (1 manciata) | olio extravergine di oliva | sale fino | sale grosso | zucchero | acqua tiepida. Preparazione: 1) Fate cuocere le patate intere con la buccia, pulitele, passatele con lo schiacciapatate. 2) Sciogliete in acqua tiepida, a cui avrete aggiunto un pizzico di zucchero, il lievito di birra. 3) In una terrina unite patate, farina,...
A Genova e in tutta la Liguria, il polpettone non è il classico mix di carne, bensì una torta di verdure a base di fagiolini e patate: molto buona e delicata. Ingredienti per 4 persone: 500 g di fagiolini | 500 g di patate | 3 uova | 20 g di funghi secchi | 50 g di parmigiano grattugiato | 50 g di burro | pane grattugiato | 1 spicchio d’aglio | un cucchiaio di maggiorana fresca | olio extravergine di oliva | sale | pepe. Preparazione: 1) Mettete ad ammollare i funghi secchi. 2) Lessate le patate (con la...
Il branzino è un pesce ottimo, dalle carni sode e dal sapore delicato. In questa ricetta l’ho cucinato al forno insieme alle patate ed ho ottenuto un secondo piatto con contorno veramente gustoso e saporito. Ti consiglio di tagliare le patate a fettine molto sottili oppure di farle prima lessare per qualche minuto in quanto il tempo di cottura del pesce potrebbe non essere sufficiente a cuocere bene anche le patate. Ingredienti per 2 persone: 1 branzino pulito e squamato del peso di circa 700 gr. 200 gr. di patate tagliate a fettine sottili 4 o 5 rametti di mirto...
Piatto originario russo, l’insalata russa viene preparata tipicamente per le feste natalizie ma può essere servita in qualsiasi periodo dell’anno. Come per tutte le ricette, anche per l’insalata russa esistono numerose versioni. Oggi vogliamo proporvi una variante che prevede in prevalenza l’utilizzo delle patate e ha un gusto molto più delicato rispetto alla classica insalata russa....
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Oggi prepariamo un primo estremamente veloce, facile e davvero gustosa: insomma, con tutte le caratteristiche per diventare uno dei vostri piatti preferiti da servire a…
Le zucchine grazie al loro sapore delicato si sposano con diversi condimenti. Oggi vi suggeriamo un secondo poco impegnativo ma originale come le polpette di…