Un piatto classico della cucina italiana, ma fatto con ingredienti diversi che danno un tocco ancora più saporito e fragrante al polpettone. INGREDIENTI (per 4…
pecorino
Questa ciambella al formaggio rappresenta un’ottima idea per cenoni e pranzi di Natale. Decoratela con un nastrino e qualche fiorellino così come abbiamo fatto noi e potrete utilizzarla anche come bellissimo centro tavola. 1 uovo e 1 tuorlo | 120 gr. di burro | 80 gr. di parmigiano grattugiato | 80 gr. di pecorino a piccoli pezzi | 25 gr. di lievito di birra | un cucchiaio di zucchero | 300 ml di latte | 700 gr. di farina | un cucchiaio di semi di finocchio | sale pepe e farina per la lavorazione...
La verza è una verdura di stagione molto versatile. In questa ricetta viene usata per farcire un’ottima e gustosissima torta salata abbinandola alla cipolla rossa di Tropea e alla filante mozzarella. Puoi servire questa torta tiepida come secondo sostanzioso accompagnata con insalata mista di patate bollite, soncino e rucola condita con Vinaigrette oppure fredda come antipasto tagliata a fettine sottili servite su foglie di verza cruda. Ingredienti: 300 gr. di verza 100 gr. di mozzarella per pizza a fettine 1 uovo 1 cipolla rossa di Tropea piccola 3 cucchiai di pecorino grattugiato 2 cucchiai di basilico tritato 2 cucchiai...
Ingredienti per 4 persone: 1 grossa melanzana, 1 rotolo di pasta sfoglia pronta, 100 gr. di pancetta arrotolata, 100 gr. di fontina a fettine, 3 cucchiai di pecorino grattugiato, 1 uovo, noce moscata q.b., sale q.b., pepe bianco q.b, un filo di olio extravergine di oliva Preparazione: Sbuccia la grossa melanzana, tagliala a cubettini e falla sbollentare in acqua bollente salata per 5 minuti. Quindi mettila a raffreddare e a scolare. A questo punto puoi iniziare a preparare l’impasto. Metti la melanzana raffreddata e ben scolata in una terrina. Unisci l’uovo e lavora bene finchè non si è ben incorporato alla polpa di melanzana. Aggiungi il pecorino grattugiato e...
La pasta con alici e pecorino è una ricetta classica della cucina mediterranea, che a differenza della pasta con le sarde ha un sapore più delicato. Facile da preparare e veloce da mangiare! Provatela subito, accompagnata da un bianco fresco quale può essere ad esempio uno Shiraz Casale del Giglio....
Il primo maggio, festa dei lavoratori, rappresenta sempre l’occasione per una bella scampagnata. Le giornate notevolmente lunghe e l’abbraccio ormai caldo del sole, sono complici di gite fuori porta o anche semplici picnic nei parchi cittadini dove basta un pallone e tanta voglia di divertirsi, per trascorrere alcune ore all’aria aperta. E poi arriva il momento del pranzo e ovviamente non puo’ mancare la tradizione culinaria. E il primo maggio vede come protagonista le fave che nel Lazio si accompagnano con il pecorino mentre in Ligura con il salame. In ogni caso la tradizione va rispettata per cui noi vi...
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