Oggi prepariamo un primo ricco, veloce e saporito: le penne con curry, panna e peperoni. Ingredienti per 4 persone: 400 g di penne (o qualsiasi…
pecorino
La settimana scorsa ho frequentato uno dei corsi che organizza il Gambero Rosso a Roma alla Città del Gusto e devo dire che mi sono proprio divertito. Questi mini corsi durano di solito 3 ore nelle quali lo chef di turno propone e prepara delle ricette che poi gli apprendisti successivamente cucineranno e mangeranno. Il tutto in una location molto curata e con personale preparatissimo. Ho frequentato il corso “Secondi di pesce” e lo chef Francesco Mammola, ci ha proposto tre ricette tra le quali questa che ho preparato ieri e che vi propongo di seguito....
La carbonara è una tipica ricetta romana, ricca e saporita. La tradizione vuole che si utilizzino gli spaghetti anche se io preferisco le mezze maniche che raccolgono meglio il condimento. Ho insegnato la ricetta anche ad un mio amico danese ed ora è diventato uno dei suo piatti forti. E sapere che un nutrito gruppo di nordici apprezza la mia carbonara, mi rende davvero orgogliosa!...
Ricette Random
300 gr vitello macinato | 300 gr di tacchino macinato | 1 cucchiaio pieno di ricotta | 1 uovo | Una manciata abbondante di parmigiano…
Piatto originario russo, l’insalata russa viene preparata tipicamente per le feste natalizie ma può essere servita in qualsiasi periodo dell’anno. Come per tutte le ricette,…