Un piatto classico della cucina italiana, ma fatto con ingredienti diversi che danno un tocco ancora più saporito e fragrante al polpettone. INGREDIENTI (per 4…
polenta
La polenta è spesso considerata un piatto molto pesante e ricco di calorie. In realtà ha di per sè una quantità di calorie abbastanza limitata, sicuramente inferiore a quella della pasta, in genere, tra le 80 e le 130 per 100 g. Le calorie della polenta dipendono dal grado di idratazione e quindi dalla sua consistenza: una polenta molto soda avrà più calorie di una polenta piuttosto liquida. 1,5 lt di acqua | 1 kg di farina gialla per polenta | sale | 300 gr di salsicce | passata di pomodoro | cipolla | vino bianco Preparazione della Polenta In...
Questi medaglioni di polenta al radicchio caramellato rappresentano un ottimo antipasto da preparare per un pranzo delle feste natalizie o un semplice pranzo tra amici. Veloci e semplici da preparare, ma di un gusto sorprendente. una confezione di polenta pronta | 1 radicchio | miele | olio | scalogno | sale Prendete la forma di polenta pronta e tagliatela a fette alte circa 2cm. Con una formina tonda (va benissimo un bicchierino da caffè) formate tanti dischetti di polenta e poneteli su una teglia da forno. Infornate per un quarto d’ora a 180° gradi, girandoli sull’altro lato a metà del...
Leccornia della nostra tavola tradizionale, la chiocciola (lumaca) è un mollusco gasteropode, che a seconda della specie vive in acqua o a terra in ambienti umidi. Le chiocciole si nutrono di sostanze vegetali, prevalentemente ortaggi, utilizzando la radula, una specie di lingua che funziona come una raspa. Come pulire le lumache Per le lumache di allevamento non è necessaria l’operazione dello spurgo come per quelle raccolte in campagna, per evitare fastidiosi problemi intestinali dovuti a qualche erba ingerita. Per spurgarle basta mettere i molluschi in una gabbietta o un cesto di vimini chiuso da un telo, per evitare che escano,...
400 gr di polenta gialla | 200 gr di zucchero | 200 gr di farina bianca 00 | 2 uova | 1 cucchiaio di olio di oliva | 1 bicchierino di grappa | sale | la scorza grattuggiata di un limone non trattato | 1/2 bustina di lievito PER LA CREMA: 500 ml di latte intero | 5 tuorli d’ uovo | 1 uovo intero | 300 gr di zucchero | 150 gr di farina bianca 00 | 1 stecca di vaniglia...
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