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Spaghetti al gorgonzola e radicchio trevigiano

Spaghetti al gorgonzola e radicchio trevigiano

Un primo piatto decisamente intrigante, giocato su toni diversi: la dolcezza del gorgonzola, l’amaro del radicchio, la sapidità..

Conchiglie al dentice

Una ricetta semplicissima con il dentice per preparare un primo piatto di mare dai toni mediterranei. Procedimento Stufate la cipolla in poco olio, sale e pepe. Unite il dentice ridotto a pezzetti,..

Vermicelli con champignon, pomodorini e guanciale

Un condimento semplice, realizzato con pochi ingredienti, per condire questi vermicelli. Procedimento Scaldate 3 cucchiai di olio in una padella, unite l’aglio schiacciato e lasciatelo cuocere..

Tagliatelle alla crema di carciofi e salsiccia

Una primo piatto con una pasta fresca morbida e non troppo carica, con meno uova rispetto alla ricetta della tradizione, ma perfetta per raccogliere un condimento cremoso a base di carciofi,..

Linguine di Gragnano con briciole di verdure, cacio e pepe

Una ricetta semplice e veloce, con pochissimi ingredienti, da realizzare con una pasta secca di ottima qualità come quella di Gragnano. Procedimento Portate ad ebollizione l’acqua in una..

Pasta al pesto di mandorle e prosciutto di Praga

Un condimento semplice ma ricco di sapore, da preparare velocemente mentre la pasta cuoce. Procedimento Portate l’acqua ad ebollizione in una casseruola, salatela e calate la pasta. Nel..

Conchiglie con verdure

Un mix di ingredienti per un primo piatto gustoso e ricco di sfumature vegetali, reso ancora più goloso dalla salsa di latte e parmigiano aromatizzata al curry. Procedimento Ammollate i funghi..

Tagliatelle con pollo e porcini

Un primo piatto a base di tagliatelle molto gustoso proposto con un condimento a base di funghi porcini, petto di pollo grigliato e una crema di latte e parmigiano. Procedimento Grigliate il petto di..

Orecchiette allo zafferano e verdure

Carote, zucchine e pomodoro, il tutto tagliato a lamelle e saltato in padella per condire queste orecchiette. Una preparazione semplice, che esalta il gusto di questa pasta rustica, resa ancora più..

Fusilli affumicati in salsa di zucchine

Un primo piatto estivo, ricco di sapori dell’orto, con le zucchine, i suoi fiori e i pomodorini. La presenza del grasso di speck e della mantecatura con la scamorza conferiscono al piatto una..

Spaghetti pomodoro e zafferano

Gli spaghetti conditi con il pomodoro fresco sono un classico della cucina estiva. In questa ricetta i pomodorini ben maturi e sugosi sono saltati brevemente con la pasta ben al dente, in un fondo di..

Linguine con patate, zucchine e speck

Patate, zucchine e speck: un mix di ingredienti semplici per un primo piatto semplice e gustoso. Procedimento Riducete le patate a dadini e rosolatele in 2 cucchiai di olio e poco sale per alcuni..

Torta salata di lasagne al pomodoro

Una lasagna estiva, preparata con una classica besciamella e salsa di pomodoro, ma racchiusa in uno scrigno di pasta sfoglia. Se preferite una preparazione più tradizionale potete preparare queste..

Mezze penne con salsa di zucchine e frutta secca

Una ricetta semplicissima e veloce per preparare la pasta. Procedimento Riducete le zucchine a dadini piuttosto piccoli e saltatele in padella a fuoco medio con un cucchiaio di olio e poco sale...

Pasta con salsa di Bra

Questo pasta è caratterizzata da una  salsa ottenuta da una besciamella fluida, arricchita da asparagi, prosciutto cotto di Praga, formaggio Bra e profumata al curry. Procedimento Tagliate lo..

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