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Spaghetti con gallinella e asparagi

Spaghetti con gallinella e asparagi

La gallinella è un pesce dalle carni delicate, che si sposa bene con gli asparagi. Un piatto semplicissimo da preparare, decisamente..

Gnocchetti noci, prezzemolo e speck

Questi gnocchetti di patate sono preparati con una sorta di pesto di noci e prezzemolo, e impreziositi da speck Alto Adige a dadini. Un primo piatto veloce e goloso, ideale da preparare quando non si..

Gnocchetti ai formaggi gratinati

Questi gnocchetti gratinati ai formaggi sono resi saporiti dal mix di formaggi e dalla gratinatura finale. Un primo piatto invitante e gustoso. Procedimento Portare ad ebollizione l’acqua per..

Fusilli al pesto rosso

Il pesto alla genovese incontra la csalsa al pomodoro per condire i fusilli. Procedimento Stufare la cipolla in poco olio e sale, unire il pomodoro e lasciare cuocere a fuoco dolce per circa 10..

Lasagne affumicate

La presenza dello speck e della scamorza rendono queste lasagne affumicate profumate e piacevoli. Procedimento Stufare lo scalogno tritato in poco olio e sale, poi unire lo speck e rosolare..

Pasta con zucchine e speck, olive e pomodoro

Zucchine e speck formano un ottimo abbinamento per condire questo primo piatto, profumato anche dalla discreta presenza di una salsa al pomodoro e olive. Procedimento Tritare lo scalogno e stufarlo..

Pasta alla crema di zucca

La zucca è la vera protagonista di questo primo piatto, cotta in un fondo di scalogno, carota e rosmarino, poi trasformata in crema e utilizzata per condire la pasta con spicchietti di pomodorini,..

Mezze penne con speck, zucchine e pinoli

  Il condimento di queste mezze penne può essere preparato mentre la pasta cuoce. Una ricetta caratterizzata da pochi ingredienti e da un irrisoria facilità di esecuzione. Procedimento Portare..

Pasta al pesto di prezzemolo

Una ricetta semplicissima, una salsa quasi a crudo da preparare con il mixer, impreziosita da guanciale croccante e saporito pecorino. Procedimento  Portare ad ebollizione l’acqua per la..

Penne gialle con zucchine e speck

Un primo piatto semplice e veloce, caratterizzato dallo zafferano e da mix di zucchine, pomodoro e speck. Procedimento Portare ad ebollizione l’acqua per la cottura della pasta, salare e calare..

Crespelle al latte di soia in salsa piccante

Queste crespelle sono diverse dalla ricetta classica, in quanto preparate per gli intolleranti ai latticini. La pastella è preparata con latte di soia, e invece della classica salsa a base di..

Troccoli ai due pecorini

Troccoli è il nome dialettale che si usa in Puglia per gli spaghetti alla chitarra, ovvero degli spaghetti a sezione quadrata, spessi e consistenti. In questa ricetta sono preparati con un mix di..

Penne affumicate

Un piatto di pasta rapido, con il condimento di speck e scamorza affumicata da preparare mentre cuoce la pasta, ideale per una pausa pranzo. Procedimento Portare ad ebollizione abbondante acqua in..

Gnocchi al salmone e zucchine

Gli gnocchi di patate sono un grande classico della cucina italiana, una preparazione che si sposa bene con i più svariati condimenti. In questo caso sono conditi con un abbinamento ormai..

Farfalle con polpettine speziate e pomodorini

Un primo piatto reso particolare dalla spezie presenti nelle polpettine, che sono semplici palline di carne pressate e infarinate, senza uovo, e da un classico e veloce sughetto di pomodorini..

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