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Orecchiette allo zafferano e verdure

Orecchiette allo zafferano e verdure

Carote, zucchine e pomodoro, il tutto tagliato a lamelle e saltato in padella per condire queste orecchiette. Una preparazione semplice,..

Fusilli affumicati in salsa di zucchine

Un primo piatto estivo, ricco di sapori dell’orto, con le zucchine, i suoi fiori e i pomodorini. La presenza del grasso di speck e della mantecatura con la scamorza conferiscono al piatto una..

Spaghetti pomodoro e zafferano

Gli spaghetti conditi con il pomodoro fresco sono un classico della cucina estiva. In questa ricetta i pomodorini ben maturi e sugosi sono saltati brevemente con la pasta ben al dente, in un fondo di..

Linguine con patate, zucchine e speck

Patate, zucchine e speck: un mix di ingredienti semplici per un primo piatto semplice e gustoso. Procedimento Riducete le patate a dadini e rosolatele in 2 cucchiai di olio e poco sale per alcuni..

Torta salata di lasagne al pomodoro

Una lasagna estiva, preparata con una classica besciamella e salsa di pomodoro, ma racchiusa in uno scrigno di pasta sfoglia. Se preferite una preparazione più tradizionale potete preparare queste..

Mezze penne con salsa di zucchine e frutta secca

Una ricetta semplicissima e veloce per preparare la pasta. Procedimento Riducete le zucchine a dadini piuttosto piccoli e saltatele in padella a fuoco medio con un cucchiaio di olio e poco sale...

Pasta con salsa di Bra

Questo pasta è caratterizzata da una  salsa ottenuta da una besciamella fluida, arricchita da asparagi, prosciutto cotto di Praga, formaggio Bra e profumata al curry. Procedimento Tagliate lo..

Spaghetti al pomodoro

Gli spaghetti al pomodoro sono un pass par tout in grado di accontentare grandi e piccini. Bastano pochi ingredienti ma di qualità per ottenere un primo piatto gustoso e facile da preparare, tipico..

Pasta con pesto rosso ai pistacchi

Questa ricetta rappresenta un valido modo per preparare una pasta in tempi strettissimi, senza rinunciare al sapore ed al gusto. Se amate questo tipo di preparazione potete optare anche per una..

Penne sabbiate

Un primo piatto rapido, con un condimento semplice e mediterraneo, da preparare mentre la pasta cuoce. Procedimento Portate ad ebollizione l’acqua, salatela e calate la pasta. Nel frattempo..

Fusilli ai carciofi, prosciutto e pecorino

Carciofi, prosciutto crudo e formaggio pecorino : tre ingredienti per una preparazione semplice ma gustosa, tipicamente invernale. Procedimento Stufate lo scalogno tritato in poco olio e sale. Unire..

Fusilli con salmone e broccoli

La polpa delicata del salmone fresco trova un ideale contrappunto nel sapore deciso dei broccoli. Ricetta semplicissima da preparare, con pochi ingredienti ben equilibrati. Procedimento Tagliate il..

Trofie ai carciofi

Una ricetta semplicissima, per esaltare i carciofi, perfetti per condire le trofie, pasta di semola di grano duro tipica della Liguria. Un piatto leggero e dai sapori ben bilanciati. Procedimento..

Gnocchetti alla crema di finocchi

Una ricetta semplice  e vegetarianaper esaltare il gusto rotondo degli gnocchetti di patate. Se preferite sapori più decisi potete optare per questi gnocchetti mare e monti. Procedimento Tritate..

Tagliatelle di castagne al ragù

La farina di castagne viene spesso utilizzata nella preparazione di dolci rustici e sinceri, come il castagnaccio, ma è ottima anche per la preparazione di pasta fresca per primi piatti...

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