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Mezze maniche ai frutti di mare

Mezze maniche ai frutti di mare

Una preparazione ricca ma essenziale, con i frutti di mare cotti pochissimo, profumati con l’acqua di cottura delle vongole e un..

Pennette con triglie, scampi e limone

Una ricetta fresca e solare, con un condimento di scampi e triglie in bianco, aromatizzato semplicemente con la scorza di limone grattugiata finissima e il classico prezzemolo. Procedimento Portare..

Chicche con salmone e zucchine in fiore

Chicche con salmone e zucchine in fiore, ovvero un piatto di facile realizzazione ma degno anche di poter essere inserito in una cena con ospiti. Procedimento Tritare e stufare scalogno e fiori di..

Spaghetti ai frutti di mare

Un primo piatto con tutto il sapore del mare, facile e poco elaborato. Procedimento Disporre le vongole in una ciotola coperte da acqua fredda per 30 minuti. Scaldare in una padella 2 cucchiai di..

Orecchiette ai sugarelli e salsa di gamberi

Il sugarello e’ un pesce azzurro, poco costoso, ma dalle carni saporite. In questa ricetta assume a ruolo da protagonista, relegando i più costosi gamberi al ruolo di salsa. Procedimento ..

Trofie al pesto di nocciole e speck

Queste trofie al pesto di nocciole e speck sono rapidissime da preparare, un piatto da tenere in considerazione se si dispone di poco tempo per cucinare. Procedimento Portare ad ebollizione..

Spaghetti con gallinella e asparagi

La gallinella è un pesce dalle carni delicate, che si sposa bene con gli asparagi. Un piatto semplicissimo da preparare, decisamente primaverile. Procedimento Lavare e pulire gli asparagi, tagliare..

Gnocchetti noci, prezzemolo e speck

Questi gnocchetti di patate sono preparati con una sorta di pesto di noci e prezzemolo, e impreziositi da speck Alto Adige a dadini. Un primo piatto veloce e goloso, ideale da preparare quando non si..

Gnocchetti ai formaggi gratinati

Questi gnocchetti gratinati ai formaggi sono resi saporiti dal mix di formaggi e dalla gratinatura finale. Un primo piatto invitante e gustoso. Procedimento Portare ad ebollizione l’acqua per..

Fusilli al pesto rosso

Il pesto alla genovese incontra la csalsa al pomodoro per condire i fusilli. Procedimento Stufare la cipolla in poco olio e sale, unire il pomodoro e lasciare cuocere a fuoco dolce per circa 10..

Lasagne affumicate

La presenza dello speck e della scamorza rendono queste lasagne affumicate profumate e piacevoli. Procedimento Stufare lo scalogno tritato in poco olio e sale, poi unire lo speck e rosolare..

Pasta con zucchine e speck, olive e pomodoro

Zucchine e speck formano un ottimo abbinamento per condire questo primo piatto, profumato anche dalla discreta presenza di una salsa al pomodoro e olive. Procedimento Tritare lo scalogno e stufarlo..

Pasta alla crema di zucca

La zucca è la vera protagonista di questo primo piatto, cotta in un fondo di scalogno, carota e rosmarino, poi trasformata in crema e utilizzata per condire la pasta con spicchietti di pomodorini,..

Mezze penne con speck, zucchine e pinoli

  Il condimento di queste mezze penne può essere preparato mentre la pasta cuoce. Una ricetta caratterizzata da pochi ingredienti e da un irrisoria facilità di esecuzione. Procedimento Portare..

Pasta al pesto di prezzemolo

Una ricetta semplicissima, una salsa quasi a crudo da preparare con il mixer, impreziosita da guanciale croccante e saporito pecorino. Procedimento  Portare ad ebollizione l’acqua per la..

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