Gli gnocchi si abbinano molto bene con gli scampi e le zucchine, dando vita a un piatto profumato e delicato. Se avete voglia di cimentarvi nella preparazione casalinga della pasta, provate a fare questi gnocchi con vongole, zucchine e..
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Pici con baccalà mantecato ai porri
I pici sono degli spaghettoni di semola di grano duri tipici di Siena e dintorni, un formato di pasta rustico e gustoso, tradizionalmente..
Primi Piatti
Elicoidali al sugo di zucca e grana
Un primo piatto che fa della zucca la vera protagonista. Questa verdura è sempre un po’ bistrattata e poco utilizzata, se non per dolci o la solita minestra forse questo è dovuto al suo gusto particolare, un po’ dolciastro,..
Menù delle feste
Lasagne ai funghi
Le lasagne ai funghi sono un primo piatto sostanzioso ed i funghi donano un sapore molto particolare alla pasta. Le mozzarelle rendono molto morbida ed avvolgente la ricetta e la ricotta salata dona un sapore ancora più stuzzicante. Se..
Primi Piatti
Penne in salsa di caponata
La caponata è uno dei piatti regionali più famosi della Sicilia, preparata in estate quando gli ingredienti vegetali della ricetta sono perfettamente maturi. Questa versione semplificata e molto poco ortodossa viene trasformata in una..
Piatti Freddi
Penne alle olive nere e pecorino
Oggi vi propongo una ricetta semplice ma gustosa che ho trovato qualche tempo fa su una rivisita di cucina e che ho poi rielaborato per trovare le giuste dosi. Siccome mio padre la adora, gliela preparerò sicuramente per la festa del..
Fotoricette
Ragù di carne di manzo con cavatoni
Questo è un primo piatto molto sostanzioso e gustoso. Il ragù è semplice da preparare e i cavatoni sono un’ottima pasta da abbinargli. Una volta che hai impiattato, e prima di servire in tavola, puoi spolverizzare i cavatoni al ragù..
Primi Piatti
Bavette con salsa al grana
Le bavette con salsa al grana sono un primo piatto a base di pasta dal sapore delicato che esalta pochi semplici ingredienti. La preparazione della salsa richiede qualche piccola attenzione ma i tempi sono incredibilmente veloci, circa una..
Primi Piatti
Gnocchi alla Romana
Con gnocchi alla romana si è tipici distinguere gli gnocchi di semolino: anche se, probabilmente, questi hanno un’origine piemontese, sono comunque un piatto delizioso ed economico. Vediamo insieme come prepararli. Preparazione: 1)..
Primi di pesce
Ravioloni di Pesce
Oggi vi propongo una pasta ripiena un pò diversa dall’ordinario, dei “ravioloni” giganti ripieni di pesce e conditi da una besciamella saporita. Ecco come potete prepararli. Ingredienti per 4 persone: 250 g di farina | 4..
Primi Piatti
Ravioli di Castagne
Pensate che le castagne siano buone solo arrosto o per qualche dolce? Niente di più sbagliato! oggi vi spiegherò come realizzare dei gustosi ravioli di castagne. La pasta verrà realizzata con un mix di farina di castagne e farina..
Primi Piatti
Gnocchi di Zucca
Eccoci oggi con una ricetta che ha le più differenti varianti: gli gnocchi di zucca. Una ricetta davvero semplice da realizzare che sorprenderà tutti i vostri commensali. Ingredienti per 4 persone: 500 g di polpa di zucca | 100 g di..
Minestre e Zuppe
Crema di zucchine
Quella che vado a proporvi oggi è una ricetta molto semplice, ma al contempo gustosa e molto raffinata, la crema di zucchine. Un primo piatto vegetariano, ottimo per i primi freddi e davvero salutare. Ingredienti per 4 persone: 3 zucchine..
Primi Piatti
Pizzoccheri al Forno
I pizzoccheri sono un tipico formato di pasta molto diffuso in Valtellina, sono conosciuti non solo per la forma, simile ad una tagliatella lunga solo 7 cm, ma anche per il loro impasto: sono, infatti, composti da 2/3 di grano saraceno e..
Primi Piatti
Risotto con il Radicchio
Eccoci oggi con una ricetta tipica Veneta, il risotto al radicchio. Naturale, dedicata anche ai vegetariani, è, anche nella sua variante con il taleggio, un classico della cucina italiana molto semplice da preparare. Ingredienti per 4..
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La crostata alla marmellata è uno dei classici dolci della nonna per antonomasia. Ogni nonna aveva l... - vedi la ricetta »
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I pomodori ripieni sono un classico dell’estate. Accompagnati dalle patate al forno costituiscono un... - vedi la ricetta »
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L'insalata di polpo e patate, da molti più comunemente chiamata insalata di mare, è un piatto che no... - vedi la ricetta »
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Il petto di pollo alla piastra con l'insalata è un piatto sano ma poco invitante. Basta però aggiung... - vedi la ricetta »
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