Sformatini di pasta al forno Un modo simpatico di riproporre la pasta al ragù avanzata, trasformandola in uno sformatino goloso.
Calamarata al baccala’ Il baccala’ è il protagonista assoluto di questa preparazione, in parte cotto in olio agliato e latte e poi frullato a crema, e in parte in..
Pennette con seppie, olive e pomodoro Una ricetta molto semplice, con i corpi delle seppie ridotti a julienne e cotte dolcemente con poco pomodoro, olive e basilco.
Tagliatelle all’uovo con ragù di pesce Queste tagliatelle fatte in casa al ragù di pesce sono un piatto particolarmente gustoso da preparare per un pranzo speciale tra amici o..
Penne con pesto e briciole di pollo Questo primo piatto è caratterizzato da un pesto poco ortodosso, delicato, senza aglio e pecorino, e arricchito da minuscoli pezzetti di petto di..
Fusilli in salsa di fiori, vongole e calamari Un classico primo piatto di mare, con vongole veraci e calamari, qui ingentilito da una crema di fiori di zucca e da un tocco di basilico.
Pennette al ragù di pescatrice Una classica preparazione, un sugo di pescatrice con il pomodoro, in controtendenza con la maggior parte dei condimenti a base di pesce spesso..
Ravioli alla crema di formaggio Un piatto dedicato a chi ama i formaggi, un condimento per ravioli alternativo al classico burro e salvia.
Pennette con triglie, scampi e limone Una ricetta fresca e solare, con un condimento di scampi e triglie in bianco, aromatizzato semplicemente con la scorza di limone grattugiata..
Orecchiette ai sugarelli e salsa di gamberi Il sugarello e’ un pesce azzurro, poco costoso, ma dalle carni saporite. In questa ricetta assume a ruolo da protagonista, relegando i più..
Troccoli ai due pecorini Troccoli è il nome dialettale che si usa in Puglia per gli spaghetti alla chitarra, ovvero degli spaghetti a sezione quadrata, spessi e consistenti...
Gnocchetti noci, prezzemolo e speck Questi gnocchetti di patate sono preparati con una sorta di pesto di noci e prezzemolo, e impreziositi da speck Alto Adige a dadini. Un primo piatto..
Gnocchetti ai formaggi gratinati Questi gnocchetti gratinati ai formaggi sono resi saporiti dal mix di formaggi e dalla gratinatura finale. Un primo piatto invitante e gustoso.
Fusilli al pesto rosso Il pesto alla genovese incontra la csalsa al pomodoro per condire i fusilli.