Un piatto classico della cucina italiana, ma fatto con ingredienti diversi che danno un tocco ancora più saporito e fragrante al polpettone. INGREDIENTI (per 4…
prosciutto
Quella di oggi è una torta salata dal gusto rustico, realizzata con un “guscio” croccante e una farcia molto saporita: l crostone di formaggio e prosciutto. Ingredienti per 6 persone: 200 g di farina | 100 g di burro | 250 ml di latte | 5 uova | 150 g di prosciutto cotto | 200 g di gruviera grattugiato | sale | pepe. Preparazione: 1) Setacciate la farina a fontana su di una spianatoia, aggiungete 80 g di burro tagliato a pezzettini, un pizzico di sale e un pò di acqua e impastate per bene : raccogliete il tutto in...
Una ricetta adatta a tutti gli amanti dei formaggi e, in particolare, il gorgonzola: il risotto con gorgonzola e prosciutto crudo. Un primo piatto davvero saporito e scenico in quanto verrà servito in uno stampo a corona foderato, appunto, di prosciutto. Ingredienti per 4 persone: 400 g di riso | 100 g di gorgonzola | 150 g di prosciutto crudo tagliato a fette piuttosto spesse | 150 ml di panna | 1 cipolla (piccola) | prezzemolo | brodo | burro | sale | pepe. Procedimento: 1) Mettete in una padella una noce di burro e lasciate ammorbidire la cipolla tagliata...
Ecco una ricetta ideale per quando fa freddo, un gustoso secondo che tutti i vostri commensali gradiranno e che si presta a numerose modifiche e personalizzazione: le patate ripiene. Ingredienti per 4 persone: 8 patate (grandi e di forma allungata) | 150 gr di prosciutto crudo | 70 g di burro | mezza cipolla | 50 g di parmigiano grattugiato | 30 g di pangrattato | sale | pepe. Procedimento: 1) Lavate bene le patate e scottatele per cinque minuti in acqua salata bollente. 2) Una volta scolate, cuocetele in forno fin quando, punzecchiando con una forchetta, non saranno morbide...
Oggi vi presento un primo gustoso e delicato: le penne (o qualsiasi pasta rigata) condite con una salsa fatta con prosciutto, fiori di zucca, prosciutto, panna e zafferano. Davvero ottime! Ingredienti per 4 persone:240 g di pasta (consigliata corta e non liscia come penne o rigatoni) | 60 g di prosciutto cotto a dadini | 24 fiori di zucca (circa 140 g) | zafferano (1 bustina) | 50-60 g di burro | sale. Preparazione: 1) Prendete una casseruola, scioglietevi il burro e aggiungete il prosciutto tagliato a dadini. 2) Fate rosolare per circa due minuti, unite poi la panna e,...
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