Un piatto classico della cucina italiana, ma fatto con ingredienti diversi che danno un tocco ancora più saporito e fragrante al polpettone. INGREDIENTI (per 4…
ricotta
Prepariamo oggi un primo davvero stuzzicante: le crespelle ricotta e spinaci, gratinate al forno con burro, formaggio e salvia. Ingredienti per 4 persone. Crepes: 3 uova | 250 g di farina | 500 ml di latte. Ripieno: 250 g di ricotta | 400 g spinaci | sale. Condimento: burro | 80 g di parmigiano grattugiato | salvia. Preparazione: 1) Iniziate con il preparare le crepes: in una terrina mettete uova, farina, latte e sbattete il tutto fin quando non si sarà formata una pastella ben omogenea. 2) Riscaldate in una padella un pò di olio, eliminate il superfluo con un...
Ecco una ricetta per realizzare dei gustosi pomodori ripieni con una crema di ricotta: un antipasto un pò differente dai classici pomodori ripieni, adatta anche ai vegetariani, da preparare facilmente e velocemente! Ingredienti per 4 persone: 4 grandi pomodori maturi | 400 g di ricotta | 20 g di pangrattato | 2 uova | 60 g di parmigiano grattugiato | noce moscata | sale |olio extravergine di oliva. Preparazione: 1) Iniziate con il pulire i pomodori tagliando loro la parte superiore (il cappello). 2) Svuotateli bene e, dopo averli salati, lasciateli una mezz’oretta capovolti. 3) Preparate, intanto, il ripieno: in...
Eccoci con un’altra torta salata, ottima come antipasto, secondo o stuzzichino, dalla forma un pò particolare. Ecco la ricetta. Ingredienti per 6 persone: 500 g di pasta sfoglia | 400 g di ricotta | 100 g di parmigiano grattugiato | pane raffermo (un panino) | 1 uovo | 200 ml di latte | pinoli (una manciata) | 250 g di olive verdi | 50 g di capperi | sale | pepe | burro. Preparazione: 1) Iniziate con il preparare il ripieno: in una ciotola mettete la ricotta e qualche cucchiaio di latte: lavorate per bene il tutto. 2) Ammorbidite la...
Eccoci con un antipasto veloce da realizzare, molto golosa e davvero spettacolare che vi farà fare un’ottima figura con i vostri commensali con uno sforzo minimo: sono ottimi da inserire nel menù di Natale! Ingredienti per 8 persone: 8 fette di salmone affumicato | 500 g di ricotta | 4 albumi d’uovo | 40 cl di panna da montare | mezzo mazzetto di basilico | sale | pepe. Preparazione: 1) Tritate finemente il basilico e mescolatelo bene con la ricotta. 2) Montate la panna e lasciatela in una ciotola. 3) Montate a neve gli albumi e uniteli alla ricotta con...
La pasta al forno, un piatto ricco e gioioso, da portare in tavola il giorno di Natale. Questa è la ricetta delle nonne, quando la pasta al forno si preparava con gli avanzi e ogni volta regalava sapori e profumi nuovi. Oggi resta un simbolo della tradizione italiana, un piatto generoso e solare come la nostra terra....
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Oggi prepariamo un primo estremamente veloce, facile e davvero gustosa: insomma, con tutte le caratteristiche per diventare uno dei vostri piatti preferiti da servire a…
Le zucchine grazie al loro sapore delicato si sposano con diversi condimenti. Oggi vi suggeriamo un secondo poco impegnativo ma originale come le polpette di…