Questa è una ricetta sfiziosa che potete proporre per una cena a buffet ma è anche un contorno originale in una cena classica. Potete friggerle prima dell’arrivo degli ospiti e poi scaldarle leggermente al forno.

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La carbonara è una tipica ricetta romana, ricca e saporita. La tradizione vuole che si utilizzino gli spaghetti anche se io preferisco le mezze maniche che raccolgono meglio il condimento, ma la tradizione è tradizione e quindi vi riporto la ricetta con gli spaghetti. Ho insegnato la ricetta anche ad un mio amico danese ed ora è diventato uno dei suo piatti forti.  E sapere che un nutrito gruppo di nordici apprezza la mia carbonara, mi rende davvero orgogliosa!

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Sarà che si va sempre di fretta e non c’è mai tempo per fare nulla, sarà che siamo sommersi da centinaia di tipi di pasta già pronta, sta di fatto che la pasta all’uovo fatta in casa così come la facevano le nostre nonne viene preparata sempre meno.

Ricette della Nonna corre in vostro soccorso ed è per questo che riportiamo di seguito la tecnica per fare l’impasto sia a macchina che a mano. La soddisfazione che proverete sarà ineguagliabile, oltre a riassaporare quei sapori che vi riporteranno di sicuro a momenti felici della vostra infanzia.

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Un’idea originale per preparare un piatto poliedrico. Questa mattonella di melanzane infatti, può essere utilizzata come antipasto, ma allo stesso tempo anche come secondo o magari anche come piatto unico per un pranzo estivo veloce e leggero.

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La frittata è un piatto che sicuramente non si può annoverare tra quelli di alta cucina e davanti alla quale molti di noi storcono il naso quando se la trovano nel piatto. Però è un modo pratico per preparare un pranzo o una cena veloce e in estate può essere mangiata anche fredda. Vediamo come renderla più appetibile e gustosa presentando una serie di alternativa alla classica omelette.

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