Tagliatelle con pollo e porcini
Un primo piatto a base di tagliatelle molto gustoso proposto con un condimento a base di funghi porcini, petto di pollo grigliato e una crema di latte e parmigiano.
Ingredienti
- 400 gr di tagliatelle fresche all’uovo
- 250 gr di funghi porcini
- 200 gr di petto di pollo
- 120 gr di latte
- 1 cucchiaino raso di maizena
- 40 gr di parmigiano grattugiato
- 5 rametti di timo fresco
- prezzemolo
- olio extravergine d’oliva
- sale e pepe
- Tempo Preparazione: 20 minuti
- Tempo Cottura: 30 minuti
- Dosi: 4 persone
- Difficoltà: Facile
- Cucina: Italiana
- Categoria: Primi Piatti
Procedimento
Grigliate il petto di pollo da entrambi i lati, salatelo poco e lasciatelo riposare.
Pulite i funghi, tagliateli a fettine non troppo sottili e saltateli a fuoco medio in una padella grande con un filo d’olio, i rametti di timo e pochissimo sale.
Stemperate la maizena con il latte, versate il tutto in una piccola casseruola e portate ad ebollizione.
Lasciate scaldare il latte a fuoco dolcissimo, quindi incorporate il parmigiano mescolando con una frusta, fino ad ottenere una salsa vellutata.
Tagliate il petto di pollo a lamelle sottili, unitelo nella padella dei funghi ormai cotti, mescolate per amalgamare, eliminate i rametti di timo e togliete dal fuoco.
Scolate le tagliatelle al dente direttamente nella padella con i funghi e il pollo e mantecate a fuoco medio unendo anche la salsa di formaggio.
Servite nei piatti completando con il prezzemolo tritato e una macinata di pepe.
Scopri altre ricette
Scaloppine di pollo ai funghi
Le scaloppine di petto di pollo ai funghi sono un grande classico. Un..
Il libro di Ricette della Nonna
Scopri le oltre 500 ricette del nostro libro a un prezzo supereconomico!
La Videoricetta Top
