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Tagliatelle con Funghi Porcini e Gamberetti

Autore: | Categoria: Primi Piatti | Tag: funghi porcini, gamberetti, tagliatelle | Categoria Principale: Primi Piatti

Ingredienti

  • 400 gr di tagliatelle
  • 300 gr di funghi porcini (o 100 gr di funghi secchi fatti rinvenire in acqua)
  • 300  gr di gamberetti
  • 1/2  bicchiere di vino bianco
  • 1 cucchiaio di prezzemolo
  • 1 spicchio di aglio
  • olio
  • peperoncino
  • sale
  • pepe
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Un piatto che nasce dall’incontro tra il sapore delicato dei gamberetti e quello corposo dei funghi porcini.

Vi proponiamo una ricetta gustosa e di semplice preparazione.

Procedimento

Mettete a rosolare l’aglio e il peperoncino in quattro cucchiai d’olio.

Mettete i funghi nella wok aggiungendo un pizzico di sale e fate rosolare per qualche minuto.

In un’altra padella mettete: aglio, olio e peperoncino. Quando l’aglio sarà “biondo” metterci i gamberetti, aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco e fate cuocere a fuoco medio fino a far evaporare.

Una volta cotta la pasta unite i gamberi ai funghi, amalgamate bene, incorporate le tagliatelle, girate e servite.

Per conferire maggiore gusto alla pasta, private i gamberi del guscio e delle teste e metteteli a bollire con dell’acqua. Quando si è formato il brodo togliete carapaci e teste dall’acqua e aggiungete il brodo all’acqua di cottura della pasta.
tagliatelle funghi porcini

 

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