Tagliatelle con funghi porcini e gamberi

Autore: | Categoria: Primi Piatti, Ricette con i funghi porcini | Tag: funghi, funghi porcini, ricette con i gamberoni | Categoria Principale: Primi Piatti

Ingredienti

  • 300 gr di tagliatelle all’uovo
  • 200 gr di funghi porcini freschi
  • 200 gr di gamberoni
  • 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
  • 1 piccolo pomodorino
  • 2 rametti di timo fresco
  • 100 ml di panna fresca
  • 1 spicchio d’aglio
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • prezzemolo tritato
  • sale e pepe
  • Tempo Preparazione:
  • Tempo Cottura:
  • Dosi:
    4 Persone
  • Difficolta':
    Facile
  • Costo:
    Alto

Le tagliatelle ai porcini e gamberi è il tipico piatto denominato “mari e monti” per la presenza di funghi e pesce. Utilizzate porcini e gamberoni freschissimi, il gusto ci guadagnerà!

Procedimento

Private i gamberoni del carapace e delle teste, conservateli per il fumetto. Incidete la schiena dei gamberoni con un coltellino affilato ed eliminate il budellino nero. Sciacquateli poi sotto l’acqua corrente.

Pulite i funghi con un pennellino o un panno per eliminare eventuali residui di terra e tagliateli a pezzi.

Scaldate in una pentola 1 cucchiaio d’olio d’oliva. Versate le teste e i carapaci dei gamberi e tostateli. Aggiungete poi il pomodorino tagliato a metà, il timo e 800 ml d’acqua. Fate bollire per una decina di minuti, poi filtrate il liquido e riportatelo a bollore, salatelo e cuoceteci dentro le tagliatelle per il tempo indicato sulla confezione.

Scaldate 2 cucchiai d’olio in una padella larga assieme a uno spicchio d’aglio. Quando sarà ben calda, versateci dentro i funghi e i gamberoni. Fate saltare velocemente il tutto. Salate, pepate, sfumate con il vino bianco. Quando l’alcol sarà evaporato, aggiungete la panna.

Scolate le tagliatelle e fatele mantecare bene nel condimento di porcini e gamberi. Spolverate con un po’ di prezzemolo fresco e servite subito.

Tagliatelle porcini gamberi 2

Ingredienti principali della ricetta:
  • funghi porcini
  • gamberoni
  • panna
  • pasta
  • tagliatelle

2 Commenti

  1. Rosanna de liso07/11/2015 a 18:49Rispondi

    Farò le tagliatelle con funghi e gamberetti per una cena tra amici. Cosa mi consigliate come secondo piatto? Considerate che non faccio cose troppo complicate . Aspetto una risposta. Grazie

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*

Cerca la tua ricetta
Ricette con la zucca
Come preparare torte semplici
Ricette per le cheesecake facili e veloci
Ricette con le zucchine facili e veloci
Ricette con le melanzane facili e veloci
Ricette per marmellate, confetture e gelatine
Ricette con le pesche facili e veloci
Ricette con i peperoni facili e veloci
Ricette con le mele facili e veloci
Ricette con i funghi facili e veloci
Ricette con le patate facili e veloci

Beppino Occelli

Utilizziamo nelle nostre ricette solo burro Beppino Occelli

Frantoio Gentili

Utilizziamo nelle nostre ricette solo olio del Frantoio Gentili di Farnese
Ricette con la Nutella facili
Ricette per le polpette facili
Ricette per biscotti semplici
Ricette vegane semplici e veloci
Ricette torte salate facili
Ricette per muffin semplici

Cerca la tua ricetta
Marmellata di fichi

Marmellata di fichi

Tagliatelle ai funghi porcini

Tagliatelle ai funghi porcini

Torta pan di stelle

Torta Pan di Stelle

Torta alla zucca

Torta alla zucca

Sbrisolona alle mele

Sbrisolona alle mele

Torta all'acqua

Torta all'acqua, senza latte, uova e burro