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Categorie: Primi Piatti
Un piatto che nasce dall’incontro tra il sapore delicato dei gamberetti e quello corposo dei funghi porcini.
Vi proponiamo una ricetta gustosa e di semplice preparazione.
per 5 persone: 400 gr di tagliatelle | 300 gr di funghi porcini (o 100 gr di funghi secchi fatti rinvenire in acqua) | 300 gr di gamberetti | 1/2 bicchiere di vino bianco | 1 cucchiaio di prezzemolo | 1 spicchio di aglio | olio | peperoncino | sale | pepe
Mettete a rosolare l’aglio e il peperoncino in quattro cucchiai d’olio.
Mettete i funghi nella wok aggiungendo un pizzico di sale e fate rosolare per qualche minuto.
In un’altra padella mettete: aglio, olio e peperoncino. Quando l’aglio sarà “biondo” metterci i gamberetti, aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco e fate cuocere a fuoco medio fino a far evaporare.
Una volta cotta la pasta unite i gamberi ai funghi, amalgamate bene, incorporate le tagliatelle, girate e servite.
Per conferie maggiore gusto alla pasta, private i gamberi del guscio esterno e mettetelo a bollire con dell’acqua. Quando si è formato il brodo togliete il carapace dall’acqua e aggiungete il brodo all’acqua di cottura della pasta
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