Tartufi di panettone
Avete ancora pandoro e panettone avanzati dal Natale in giro per la casa? Con questi tartufi potrete risolvere il problema con gusto e riciclarli trasformandoli velocemente in un nuovo dolce. Potete preparare i tartufi anche con le colomba avanzata dalla Pasqua o con qualsiasi lievitato delle feste che vi dovesse essere rimasto in casa.
Ingredienti
- 150 gr di panettone o pandoro
- 1 cucchiaio di mascarpone
- 1 cucchiaio di latte o vino dolce per la versione alcolica
- 200 gr di cioccolato fondente
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- 1 cucchiaio di acqua
- pistacchi tritati, cocco grattugiato e granella di nocciole qb
- Tempo Preparazione: 30 minuti
- Tempo Cottura: 0 minuti
- Tempo Riposo: 120 Minuti
- Dosi: 10 tartufini
- Difficoltà: Facilissima
- Cucina: Italiana
- Categoria: Dolci
Come fare i tartufi di panettone
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Spezzettate il panettone o il pandoro con le mani e versatelo in un mixer. Frullate fino ad ottenere molte briciole. Trasferitelo in una ciotola e aggiungete il vino dolce, il mascarpone e mescolate con le mani. Prelevate delle piccole porzioni e formateci delle palline. Mettetele in un piatto e riponetele in frigorifero a riposare per circa 30 minuti.
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Preparate la glassa al cioccolato facendo fondere a bagnomaria il cioccolato assieme allo zucchero a velo e all’acqua.
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Inserite uno stecchino da spiedino in ogni tartufino di panettone, quindi intingetelo nel cioccolato fuso e poi nella frutta secca. Riponete i tartufi in frigo a raffreddare per almeno 2 ore prima di servirli.
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Potete decorare questi tartufi davvero come più vi piace: cioccolata al latte, fondente, bianca, noccioline, codette colorate di zucchero, granella di zucchero…
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