Tartufi di panettone (pandoro, colomba)

Ingredienti

  • 150 gr di panettone
  • 1 cucchiaio di mascarpone
  • 1 cucchiaio di vino dolce o di latte per la versione analcolica
  • 200 gr di cioccolato fondente
  • 2 cucchiai di zucchero velo
  • 1 cucchiaio d’acqua
  • cocco grattugiato, pistacchi e nocciole tritate
  • Tempo Preparazione:
  • Tempo Riposo:
    120 Minuti
  • Dosi:
    10 tartufini
  • Difficolta':
    Facilissima

Avete ancora pandori in casa? Magari panettoni, colombe, tartufoni, torte primavera o uno di quei tanti dolci che si vendono nei periodi di festa? Ecco un’idea davvero golosa per riciclarli con gusto!

Procedimento

Spezzettate il panettone con le mani e versatelo in un mixer. Frullate fino ad ottenere molte briciole. Trasferitelo in una ciotola e aggiungete il vino dolce, il mascarpone e mescolatelo con le mani. Prelevate delle piccole porzioni e formateci delle palline. Mettetele in un piatto e riponetele in frigorifero a riposare per circa 30 minuti.

Preparate la glassa al cioccolato facendo fondere a bagnomaria il cioccolato assieme allo zucchero a velo e all’acqua.

Inserite uno stecchino da spiedino in ogni tartufino di panettone, quindi intingetelo nel cioccolato fuso e poi nella frutta secca. Riponete i tartufini in frigo a raffreddare per almeno 2 ore prima di servirli.

Potete decorare questi tartufi davvero come più vi piace! Cioccolata al latte, fondente, bianca, noccioline, codette, granella di zucchero…

Tartufini di panettone

Ingredienti principali della ricetta:
  • colomba
  • frutta secca
  • mascarpone
  • pandoro
  • panettone

4 Commenti

  1. davide22/11/2013 a 20:42Rispondi

    questa ricetta è interessante ma vorrei capire se la panna va montata, riscaldata o messa così come comprata dal market??

    • Giulio Rossi23/11/2013 a 16:30Rispondi

      Ciao Davide, puoi utilizzare la panna da market oppure montarla tu.

  2. Giulio Rossi26/02/2013 a 19:11Rispondi

    Belli!

    • Gaia26/02/2013 a 19:21Rispondi

      Eheh, è stata una domenica ricca di soddisfazioni!

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