Tartufi di pandoro

di in Ricette di Natale

I tartufi di pandoro sono una ricetta velocissima, ideale per riciclare il pandoro e la frutta secca avanzata dalle feste, il tutto ingolosito da una irresistibile ganache al cioccolato.

Ingredienti

  • 200gr di pandoro
  • 1 tazzina di panna (fresca o da cucina)
  • 1 tappino di cointreau (o altro liquore a scelta)
  • 100gr di cioccolato fondente
  • 50gr di burro
  • una manciata di frutta secca sminuzzata a piacere
  • Tempo Preparazione: 10 minuti
  • Tempo Cottura: 5 minuti
  • Tempo Riposo: 60 minuti
  • Dosi: 4 Persone
  • Difficoltà: Facilissima

Preparazione

Sminuzzate il pandoro aiutandovi con un tritatutto, fino ad ottenere un composto a briciole. Versate in una terrina e impastate con la panna e il liquore. Pressate con le mani fino ad ottenere una palla liscia e compatta. Lasciate in frigorifero a riposare per almeno 30 minuti.

A piacere è possibile sostituire il Cointreau con rum, crema al whisky o brandy.

Passato il tempo, formate delle piccole palline con l’impasto di pandoro ormai raffreddato e mettetele su una teglia rivestita con della carta da forno.

pandoro cioccolato panna riciclo

Sminuzzate il cioccolato con le mani o con un coltello e trasferitelo in una ciotola. Fatelo sciogliere a bagnomaria per 5 minuti con il burro. Mescolate aiutandovi con una spatola.

Una volta ottenuta la ganache di cioccolato, intingeteci i tartufini dentro per metà. Decorate la superficie dei tartufi di pandoro con frutta secca sminuzzata a piacere quando ancora la ganache non si sarà solidificata.

Lasciate riposare altri 30 minuti al fresco in modo che la cioccolata si possa solidificare.

pandoro cioccolato panna riciclo


La Videoricetta Top