Timballo di pasta foderato con melanzane

Ingredienti

  • 2 melanzane
  • 800gr di tagliolini all'uovo
  • pangrattato
  • olio di arachide
  • parmigiano reggiano
  • salsa di pomodoro
  • besciamella
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  • Tempo Preparazione:
  • Tempo Cottura:
  • Dosi:
    8 Persone
  • Difficolta':
    Normale
  • Costo:
    Medio basso

Questa è una ricetta molto facile per preparare una gustosa pasta al forno, adatta anche nei pranzi delle feste.

Tagliare a fettine le melanzane e friggerle parzialmente in un po’ di olio per renderle morbide e modellabili all’interno dello stampo del ciambellone. Lo stampo deve essere unto di olio e cosparso di pangrattato.

Foderate tutto lo stampo con le fette di melanzane facendole sbordare all’esterno.

Cuocere i tagliolini (pochissimo, 1 minuto), condirli con la salsa di pomodoro e poca besciamella (lenta) e parmigiano reggiano.

Riempire tutto lo stampo con i tagliolini e chiudere con le melanzane.

Attenzione a non lasciare buchi tra una fetta e l’altra altrimenti il sugo esce attaccandosi allo stampo.

Mettere in formo a 180° per 15 – 20 minuti.

Decorare con scaglie di parmigiano e servire a fettine.

La ricetta è stata servita su piatti della serie Biarritz del nostro fornitore di fiducia Villa d’Este Home.

Ingredienti principali della ricetta:
  • melanzane
  • pasta

Un commento

  1. batù14/03/2012 a 18:27Rispondi

    questo è uno di quei piatti ai quali sarebbe impossibile dire di no. Meravigliosamente godurioso :-)

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