Torta al caffè
Ingredienti
Per la torta
- 200 g di farina
- 150 g di zucchero
- 100 g di burro
- 2 uova
- 1 tazzina di caffè molto forte
- 1 bustina di lievito
- un pizzico di sale
Per la farcia
- 80 g di zucchero
- 450 ml di latte
- 1 tazzina di caffè forte
- 40/50 g farina (o maizena)
- 3 tuorli
- 1 bustina di vanillina
- Tempo Preparazione:
60 minuti - Tempo Cottura:
30 minuti - Difficolta':
Normale
Per chi non riesce a vivere senza i dolci e il caffè, ecco una gustosa torta al caffè ripiena con una crema, indovinate un po’ come? Al caffè!
Preparazione
1) Unite zucchero e uova avendo cura di mescolare con vigore sino a creare una crema morbida.
2) Aggiungete il burro (che avrete in precedenza fatto sciogliere), il caffè e, poco per volta farina e lievito uniti insieme (e il pizzico di sale).Il segreto affinché questo impasto sia ben soffice è quello di lavorare a lungo gli ingredienti
3) Mescolate sin quando l’impasto non sarà ben amalgamato e infornate a forno caldo (200° circa).
4) Preparate a parte la farcia: prendete i tuorli e la vanillina, metteteli in un pentolino e lavorateli bene. Quando si sarà formato un impasto cremoso aggiungete poco a poco anche la farina setacciata e mescolate il tutto.
Una versione un po’ più saporita della crema si ottiene aggiungendo al composto un cucchiaio di rum.
5) Unite, intanto, latte e caffè e, dopo averli intiepiditi, versate il tutto nel composto prima preparato e mettete sul fuoco.
6) Mentre si cuoce, mescolate molto bene la crema, sin quando non si sarà ben addensata: togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
7) Quando il pan di spagna sarà pronto, lasciatelo raffreddare per bene, quindi tagliatelo a metà.
8 ) Una volta che la crema al caffè si sarà raffreddata, procedete con la farcitura.
Con una dose doppia di farcia potete anche coprire la torta…
Strumenti Necessari
- Teglia da forno
- Ciotola
- Pentolino
- Caffettiera
- Frusta elettrica (opzionale)
14 Commenti
37,132 visite
Ricette più viste
-
Torta al cioccolato - 789,532 visite
Chi ama il cioccolato, deve provare assolutamente questa torta! E' buonissima da mangiare da sola o ... - vedi la ricetta »
-
Torta Margherita - 630,154 visite
La Torta Margherita è una di quelle torte facilissime da preparare e di sicura riuscita! E' morbida,... - vedi la ricetta »
-
Ciambellone soffice soffice - 591,660 visite
Volete la ricetta per preparare il più morbido ciambellone mai fatto? Se continuate a leggere di seg... - vedi la ricetta »
-
Torta di mele - 434,644 visite
La torta di mele della propria nonna è un ricordo che la maggior parte di ognuno di noi conserva nel... - vedi la ricetta »
-
Crostata alla marmellata - 240,848 visite
La crostata alla marmellata è uno dei classici dolci della nonna per antonomasia. Ogni nonna aveva l... - vedi la ricetta »
Ricette di Primavera
Le ricette del momento
-
Tiramisù alle fragole - 154,594 visite
Finalmente sono tornate le fragole! Così saporite e profumate che solo a guardarle mettono allegria.... - vedi la ricetta »
-
Insalata di Asparagi - 67,561 visite
Prepariamo oggi un'insalatona primaverile a base di asparagi e arricchita con pomodori, lattuga e ol... - vedi la ricetta »
-
I 10 migliori piatti a base di asparagi - 51,396 visite
Siamo nel pieno della stagione degli asparagi e Ricette della Nonna vuole suggerirvi una lista di pi... - vedi la ricetta »
-
Asparagi Gratinati - 24,179 visite
Prepariamo oggi una ricetta molto semplice, un contorno e secondo primaverile, adatto anche per un p... - vedi la ricetta »
-
Le 10 migliori ricette di Primavera - 19,067 visite
Le 10 migliori ricette di Primavera Consumare un prodotto stagionale, significa consumarlo nel per... - vedi la ricetta »
I nostri Chef
- Gaia (402)
- Roberto Gracci (268)
- La nonna (232)
- Giulio Rossi (178)
- Anna Rosa (147)
- Catia (77)
- Benedetta Marchi (35)
- Daniele Camerra (35)
- L'aiutante di cucina (35)
- Chicco Chef (31)
- Alessandra (25)
- Serejx (22)
Ricette per categoria
Ricette della Nonna nasce con l’intento di condividere le buone ricette di una volta, figlie di una storia ultrasecolare che fa del mangiar sano il proprio motivo d’essere.
cinzia21/05/2013 a 10:08
Volevo sapere di che diametro deve essere
la tortiera per queste dosi
Silvia23/02/2013 a 17:52
A me la farcia è venuta malissimo!! Bisognava specificare di mischiare i tuorli con lo zucchero ( e non con la vanillina) con uno sbattitore. Poi aggiungere la farina setacciandola e unire questo composto al latte e caffè tiepidi, dopodichè continuare a cuocere.
Seguendo la ricetta così come è scritta a me l’uomo è rimasto a pezzetti insieme alla farina a grumi…..TERRIFICANTE!!!!
Veronica25/01/2013 a 21:17
Scusate ma quanta farina va messa sulla farcia?? Non c’è scritto !! O.o
Gaia27/01/2013 a 18:51Autore
Poca, per farla addensare, magari anche della maizena, fai 40/50 g al massimo! Ora correggo!
Tetta22/01/2013 a 15:39
Ciao,potrei sostituire il burro con un vasetto di yogurt al caffè??
grazie
Gaia22/01/2013 a 16:04Autore
Sinceramente non ho mai provato, prova comunque con uno yogurt non magro e piuttosto dolce, altrimenti diventa acidula.
elena20/01/2013 a 18:41
Ciao non capisco perchè la crema non mi è venuta proprio a crema e il sapore ero troppo dolciastro.potresti spiegarmi meglio per esempio quanto deve stare sul fuoco?
Gaia20/01/2013 a 19:01Autore
La crema dipende, deve essere densa e omogenea (mescola spesso), se ti è sembrata troppo dolce per i tuoi gusti, metti meno zucchero e semmai aggiungilo mentre la fai.
carmela12/09/2012 a 07:41
e buonissima mi son mangiata 5 pezzi troppo ke e buona mmmmmmmmm ciaoooo
Gaia12/09/2012 a 10:00Autore
EhEh sono contenta
Gaia19/07/2012 a 15:16Autore
Ciao Caterina, nella farcia non ci vuole la farina…aggiungine un po’ soltanto se è troppo liquida ma non dovrebbe essere necessaria!
caterina19/07/2012 a 08:24
ciao la ricetta mi e’ piacciuta tanto ma per la cremina quanta farina?non e’ specificato -grazie.aspetto una risposta.
caterina19/07/2012 a 08:08
ciao mi e’ piacciutta tantissimo,ma per la farcitura ho notato che non ce farina,ma non ce ne vuole? GRAZIE, aspetto risposta
torta30/03/2012 a 17:31
ottima!!