Torta alle carote e noci

di in Dolci e dessert

Semplice e veloce ricetta per ottenere un dolcetto alternativo alle classiche torte che siamo abituati a preparare di solito. Si tratta di una torta morbida e profumata, ideale da gustare sia a colazione che come dessert.

Ingredienti

  • 200gr di burro ammorbidito
  • 200gr di zucchero di canna
  • 3 uova
  • 200gr di farina bianca
  • 2 cucchiaini da tè di cannella
  • 2 cucchiaini da tè di lievito in polvere
  • 5 carote
  • 75gr di noci
  • 175gr di uva passa

per la glassa

  • 200gr di formaggio fresco (tipo Philadelfia)
  • 2 cucchiai da tavola di acqua
  • 50gr di zucchero a velo
  • 2 cucchiaini da tè di scorza di limone
  • 2 cucchiaini da tè di limone fresco
Guarda altre ricette con: carote, noci, uova, uvetta
  • Tempo Preparazione:
    30 Minuti
  • Tempo Cottura:
    60 Minuti
  • Dosi:
    1 Torta
  • Difficolta:
    Facile

Procedimento

Montare bene il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara. Aggiungere quindi le uova e amalgamarle bene.

Tritare le carote e metterle a perdere acqua in un colino. Tritare grossolanamente le noci e mettere a bagno l’uva passa.

Mescolare farina, cannella e lievito e versare il tutto nella miscela di uova insieme con le carote, le noci e l’uva passa strizzata.

Amalgamare per bene il tutto, quindi versare l’impasto in uno stampo da circa 22 cm di diametro e cuocere in forno a metà altezza. Tenere in forno per circa un’ora a 180°.

Preparate la glassa mescolando tutti gli ingredienti con il formaggio fresco fino ad ottenere un composto omogeneo. Ricoprire di glassa la parte superiore della torta.

Fate attenzione ad asciugare bene le carote grattugiate per non far rimanere troppo umida la torta.

Torta carote e noci ricetta e foto


i commenti alla ricetta13 Commenti
  1. Miriam Mariani22/11/2016 a 23:09Rispondi

    Al posto dell’uva passa, posso mettere gocce di cioccolato?

  2. Lor Enza31/03/2015 a 09:22Rispondi

    e’ uscita buonissima. grazie mille!!

  3. Lor Enza16/03/2015 a 15:26Rispondi

    ma l’impasto a voi e’ rimasto duretto??

  4. Pietro Barbagallo16/10/2014 a 15:47Rispondi

    fatta insieme a mio figlio ora e in forno dopo vi faccio sapere

  5. sonia16/09/2014 a 22:16Rispondi

    Ma si può fare anche facendo a meno della glassa?Posso sostituire il burro con l’olio ed eventualmente in che quantità?grazie

    • Alessandra Rossi16/09/2014 a 22:41Rispondi

      Certo se non ti piace della glassa puoi fare assolutamente a meno. Per l’olio metti 160 g

  6. Carmine Volpe23/05/2014 a 13:43Rispondi

    lo fatta sta nel forno, dopo vi faccio sapere

  7. Vincenza Mannino21/05/2014 a 20:44Rispondi

    La devo fare deve essere buonissima

  8. Erica19/08/2012 a 17:58Rispondi

    Il segreto della nonna è verissimo!!!
    La Torta alle carote è un must have in generale perché non può che piacere a tutti! 😉
    Anche con l’uva passa come la proponi tu non dev’essere male!
    Ciao 🙂

  9. Pizze e rustici – Tortino alle carote | IlTuoWeb.Net News14/09/2010 a 09:01Rispondi

    […] ragu' di mare con salsa di basilico, prezzemolo e spinaci « Aggregatore Ricette Cucina … dettagli Tortine alle carote e mandorle | Cucina13 gen 2010 … Tortine alle carote e mandorle. […]

commenta la ricetta

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*

Ricette con le fragole facili e veloci
Ricette con i carciofi semplici e veloci
Ricette con gli asparagi facili e veloci
Ricette per le cheesecake facili e veloci
Come preparare torte semplici
Le torte più cliccate
1

Ricetta torta al cioccolatoTorta al cioccolato

Unica e inimitabile
2

Ricetta torta di meleTorta di mele

La classica di Nonna
4

Ricetta crostata alla marmellataCrostata alla marmellata

Croccante e buonissima
5

Ricetta torta magicaTorta magica

Magicamente buona
6

Ricetta torta paradisoTorta paradiso

Più soffice non esiste
7

Ricetta torta pan di stelleTorta pan di stelle

Un nuovo classico
9

Ricetta torta margheritaTorta margherita

Profumata e soffice
10

Ricetta ciambellone cacao e latte di una voltaCiambellone cacao e latte

Un ciambellone inimitabile
Ricette con le zucchine facili e veloci
Ricette con le melanzane facili e veloci
Ricette con le mele facili e veloci
Ricette con le patate facili e veloci
Ricette con la Nutella facili
Ricette per le polpette facili
Ricette per biscotti semplici
Ricette torte salate facili

Migliori ricette di Primavera

Ricetta muffin alla crema con fruttaMuffin con frutta

allegri e colorati

Ricetta marmellata di fragoleMarmellata di fragole

da preparare adesso

Ricetta minestra di faveMinestra di fave

tradizionale di primavera

Ricetta succo rivitalizzante allo zenzeroSucco rivitalizzante allo zenzero

per il cambio di stagione
Ricette in evidenza

Ricetta tiramisu classicoTiramisù classico

Con crema al mascarpone

Ricetta spaghetti alla carbonaraSpaghetti alla carbonara

Dalla tradizione romana

Ricetta pancake super sofficiPancake super soffici

Per la colazione