Pianetadonna

Sfogliando le pagine del nostro sito ci siamo accorti che abbiamo sempre privilegiato le ricette di dolci al cioccolato. Dobbiamo assolutamente colmare questa lacuna iniziando con questa torta alle carote, semplice e veloce ricetta per ottenere un dolcetto alternativo alle classiche torte che siamo abituati a preparare di solito. Si tratta di una torta morbida e profumata, ideale da gustare sia a colazione che come dessert.

Procedimento:

Sbattere bene insieme burro, zucchero e uova. Mescolare farina, cannella e lievito e versare il tutto nella miscela di uova insieme con le carote, le noci e l’uva passa.

Consiglio della nonna: Fate attenzione ad asciugare bene le carote grattugiate per non far rimanere umida la torta.

Versare l’impasto in uno stampo di silicone, magari in una forma personalizzata, e cuocere in forno a metà altezza. Tenere in forno per circa un’ora a 180°.

Ingredienti per la torta: 200gr di burro ammorbidito, 200gr di zucchero di canna, 3 uova, 200gr di farina bianca, 2 cucchiaini da tè di cannella, 2 cucchiaini da tè di lievito in polvere, 5 carote grattugiate finemente, 75gr di noci spezzettate, 175gr di uva passa.

Procedimento per la glassa:

Mescolare tutti gli ingredienti con il formaggio fresco fino ad ottenere un composto omogeneo. Ricoprire di glassa la parte superiore della torta.

Ingredienti per la glassa: 200gr di formaggio fresco (tipo Philadelfia), 2 cucchiai da tavola di acqua, 50gr di zucchero a velo, 2 cucchiaini da tè di scorza di limone, 2 cucchiaini da tè di limone fresco.