Torta cuore allo yogurt e Camy cream

Ingredienti

per la torta allo yogurt

  • 200 gr di zucchero
  • 250 gr di farina
  • 8 gr di lievito per dolci
  • un pizzico di sale
  • 100 ml di olio di semi di girasole
  • 125 gr di yogurt bianco
  • 4 uova medie
  • 1 cucchiaino di colorante alimentare rosso in pasta

per la bagna

  • 50 gr di acqua
  • 40 gr di zucchero
  • 15 gr di liquore alle fragole (o rum)

per la Camy cream

  • 250 gr di mascarpone
  • 125 ml di panna fresca
  • 80 ml di latte condensato zuccherato
  • Tempo Preparazione:
  • Tempo Cottura:
  • Dosi:
    Per 8 persone
  • Difficolta':
    Facile
  • Costo:
    10 €

La Camy cream è una crema a base di mascarpone, latte condensato e panna, ideata da una ragazza che frequentava un famoso forum di cucina. E’ semplicissima da preparare, buonissima e perfetta per farcire questa torta cuore allo yogurt e Camy cream.

Procedimento

In una ciotola mescolate lo zucchero, la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale. Aggiungete l’olio, lo yogurt, le uova e mescolate con una frusta elettrica fino ad ottenere un composto omogeneo. Incorporate poi il colorante alimentare e mescolate bene finché non sarà completamente amalgamato. Versate 150 grammi del composto in uno stampo imburrato e infarinato da 18 cm di diametro. Versate il composto restante in uno stampo a forma di cuore anch’esso imburrato e infarinato. Cuocete per 30 minuti circa, nel forno caldo a 175°C. Fate raffreddare le torta su una gratella.

Portate a ebollizione l’acqua e lo zucchero, lasciate raffreddare e aggiungete il liquore.

Mettete il recipiente dove preparerete la crema e le fruste dello sbattitore elettrico in frigo. Sbriciolate la torta piccola e mettete da parte. Tagliate la torta a forma di cuore e spennellatela con la bagna. Preparate la Camy cream: versate nella ciotola fredda il mascarpone e la panna e cominciate a montare a  bassa velocità. Dopo circa 30 secondi, aggiungete il latte condensato e aumentate la velocità: dovete ottenere una crema soda.
Farcite con i 3/4 il cuore, richiudetelo e ricopritelo completamente con la crema rimanente. Terminate decorando tutta la torta cuore allo yogurt e Camy cream con le briciole rosa. Mettete in frigo fino al momento di servire.

foto-torta-cuore-allo-yogurt-e-Camy-cream

Ingredienti principali della ricetta:
  • colorante
  • farina 00
  • latte condensato
  • lievito per dolci
  • liquore
  • mascarpone
  • olio di girasole
  • panna fresca
  • uova
  • yogurt bianco
  • zucchero

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