Torta di fragole, mandorle e miele
Ingredienti
- 180 g di farina
- 3 uova
- 300 g di fragole
- 50 g di miele
- 1 vasetto di yogurt intero
- 75 g di mandorle sbucciate
- 25 g di zucchero
- 1 bustina di lievito
- 1 cucchiaino di liquore alle mandorle (o una fialetta di essenza di mandorle)
- 1 cucchiaio di marmellata alle fragole
- Tempo Preparazione:
15 minuti - Tempo Cottura:
30/35 minuti - Dosi:
6 persone - Difficolta':
Facile
Una torta, un plumcake allo yogurt insaporito da mandorle, miele e fragole che potete provare anche nella variante con i lamponi (sostituendo sia le fragole che la marmellata di fragole con l’equivalente di lamponi e marmellata di lamponi).
Preparazione:
1) In una padella antiaderente fate tostare le mandorle: tritate grossolanamente la maggior parte, avendo cura di tenerne da parte un cucchiaio per la decorazione.
2) Lavate, pulite e tagliate a pezzetti molto piccoli le fragole.
Per una torta un po’ più morbida, potete aggiungere una noce di burro e aumentare le fragole. 3) Versate il miele che avrete in precedenza lasciato sciogliere a bagnomaria in una terrina insieme allo zucchero.
4) Mescolando aggiungete anche farina, lievito, yogurt, liquore di mandorle, mandorle tostate e macinate e, infine, le fragole.
5) Imburrate e infarinate una tortiera da plumcake (rettangolare), versate al suo interno il composto e infornate (a forno caldo) a 180° per 30/35 minuti circa.
6) Una volta che la torta sarà intiepidita, toglietela dallo stampo e passate alla decorazione: spalmate la parte superiore con la marmellata di fragole e decoratela con le mandorle che avrete tenuto da parte.
Strumenti Necessari
- Tortiera rettangolare
- Terrina
- Padella antiaderente
- Tritatutto o mortaio
Un commento
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Roberto Gracci20/05/2012 a 14:51
Bella, sana e presumo buonissima! Complimenti