Torta di fragole, mandorle e miele

Ingredienti

  • 180 gr di farina 00
  • 3 uova
  • 300 gr di fragole
  • 50 gr di miele
  • 1 vasetto di yogurt intero da 125 gr
  • 75 gr di mandorle sbucciate
  • 75 gr di zucchero
  • 1 bustina di lievito (16 gr)
  • 1 cucchiaino di liquore alle mandorle (o una fialetta di essenza di mandorle)
  • 1 cucchiaio di marmellata alle fragole
  • mandorle spellate a scaglie per la decorazione
Guarda altre ricette con:fragole mandorle miele
  • Tempo Preparazione:
  • Tempo Cottura:
  • Dosi:
    6 persone
  • Difficolta':
    Facile
  • Costo:
    Medio

Una torta o meglio un plumcake allo yogurt reso gustoso dalle presenza delle mandorle, del miele e delle fragole che potete provare anche sostituendo le fragole con i frutti di bosco come ad esempio i lamponi (sostituendo sia le fragole che la marmellata di fragole con l’equivalente di lamponi e marmellata di lamponi).

Procedimento

In una padella antiaderente fate tostare le mandorle, quindi tritatele grossolanamente.

Lavate, pulite e tagliate a pezzetti molto piccoli le fragole.

Versate il miele, in precedenza lasciato sciogliere a bagnomaria, in una terrina insieme allo zucchero.

Mescolando aggiungete anche uova, farina, lievito, yogurt, liquore di mandorle, la farina di mandorle (ossia le mandorle tritate in precedenza) e, infine, le fragole a pezzetti. Amalgamate bene il tutto.

Imburrate e infarinate una tortiera da plumcake rettangolare da 30 cm e versateci all’interno il composto.

Cuocete in forno statico a 180 °C per 30/35 minuti circa.

Una volta che la torta si sarà intiepidita, toglietela dallo stampo e passate alla decorazione: spalmate la parte superiore con la marmellata di fragole e decoratela con le mandorle a scaglie, facendole aderire bene su tutta la superficie.

Se avete ancora delle fragole da utilizzare provate senza pensarci due volte la meravigliosa cheesecake alle fragole.

Ricetta torta fragole mandorle miele

Ingredienti principali della ricetta:
  • fragole
  • mandorle
  • miele
12 Commenti
  1. michelle02/09/2016 a 18:21Rispondi

    Ho messo il lievito eppure non é lievitato come mai? È rimasto basso purtroppo

    • Giulio Rossi03/09/2016 a 13:27Rispondi

      Ciao, la prossima volta utilizza ingredienti a temperatura ambiente e cuoci a 160° per 50 minuti.

  2. Maria13/05/2014 a 21:13Rispondi

    Ufff

  3. Maria13/05/2014 a 19:47Rispondi

    Non vedo l ora di farlo….mmmm

  4. Maria13/05/2014 a 19:08Rispondi

    A ok grazie ora lo leggo

  5. Maria13/05/2014 a 19:07Rispondi

    Ma xke il mio commento non si vede?

  6. Maria13/05/2014 a 16:11Rispondi

    Ancora una domanda: nel procedimento dice tritare le mandorle grossolanamente. .poi dice aggiungete le mandorle tostate e macinate…cioè le devo fare a pezzi e poi altre macinarle? Grazie

    • Giulio Rossi13/05/2014 a 16:15Rispondi

      Sono quelle che avevi tostato e macinato all’inizio. Abbiamo corretto il testo.

  7. Maria13/05/2014 a 16:06Rispondi

    Ma lo yogurt deve essere bianco?le mandorle le posso comprare già tostate?

    • Giulio Rossi13/05/2014 a 16:12Rispondi

      Lo yogurt preferibilmente bianco, le mandorle già tostate vanno bene.

  8. Roberto Gracci20/05/2012 a 14:51Rispondi

    Bella, sana e presumo buonissima! Complimenti

    • Maria13/05/2014 a 20:34Rispondi

      Bellissimooo

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