Torta di fragole, mandorle e miele

di in Dolci e dessert

Una torta o meglio un plumcake allo yogurt reso gustoso dalle presenza delle mandorle, del miele e delle fragole che potete provare anche sostituendo le fragole con i frutti di bosco come ad esempio i lamponi (sostituendo sia le fragole che la marmellata di fragole con l’equivalente di lamponi e marmellata di lamponi).

Ingredienti

  • 180 gr di farina 00
  • 3 uova
  • 300 gr di fragole
  • 50 gr di miele
  • 1 vasetto di yogurt intero da 125 gr
  • 75 gr di mandorle sbucciate
  • 75 gr di zucchero
  • 1 bustina di lievito (16 gr)
  • 1 cucchiaino di liquore alle mandorle (o una fialetta di essenza di mandorle)
  • 1 cucchiaio di marmellata alle fragole
  • mandorle spellate a scaglie per la decorazione
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  • Tempo Preparazione:
    15 minuti
  • Tempo Cottura:
    35 minuti
  • Dosi:
    6 persone
  • Difficolta:
    Facile

Procedimento

In una padella antiaderente fate tostare le mandorle, quindi tritatele grossolanamente.

Lavate, pulite e tagliate a pezzetti molto piccoli le fragole.

Versate il miele, in precedenza lasciato sciogliere a bagnomaria, in una terrina insieme allo zucchero.

Mescolando aggiungete anche uova, farina, lievito, yogurt, liquore di mandorle, la farina di mandorle (ossia le mandorle tritate in precedenza) e, infine, le fragole a pezzetti. Amalgamate bene il tutto.

Imburrate e infarinate una tortiera da plumcake rettangolare da 30 cm e versateci all’interno il composto.

Cuocete in forno statico a 180 °C per 30/35 minuti circa.

Una volta che la torta si sarà intiepidita, toglietela dallo stampo e passate alla decorazione: spalmate la parte superiore con la marmellata di fragole e decoratela con le mandorle a scaglie, facendole aderire bene su tutta la superficie.

Se avete ancora delle fragole da utilizzare provate senza pensarci due volte la meravigliosa cheesecake alle fragole.

Torta fragole, mandorle e miele ricetta e foto


i commenti alla ricetta30 Commenti
  1. Mariella Cannava'08/04/2015 a 22:50Rispondi

    Ma in questa ricetta ci va anche la farina di mandorle? Perché tra gli ingredienti non è indicata!

  2. Nennella Amacioc04/04/2015 a 18:09Rispondi

    al posto dello yogurt posso mettere il latta di riso? il bimbo è allergico alle proteine del latte, grazie.

  3. Antonia Sintesi09/03/2015 a 11:14Rispondi

    Posso sostituire la quantità della frutta con tutta marmellata? Visto che a mio marito non piace la frutta ma la marmellata si….

  4. Maria13/05/2014 a 21:13Rispondi

    Ufff

  5. Maria13/05/2014 a 19:47Rispondi

    Non vedo l ora di farlo….mmmm

  6. Maria13/05/2014 a 19:08Rispondi

    A ok grazie ora lo leggo

  7. Maria13/05/2014 a 19:07Rispondi

    Ma xke il mio commento non si vede?

  8. Maria13/05/2014 a 16:11Rispondi

    Ancora una domanda: nel procedimento dice tritare le mandorle grossolanamente. .poi dice aggiungete le mandorle tostate e macinate…cioè le devo fare a pezzi e poi altre macinarle? Grazie

    • Giulio Rossi13/05/2014 a 16:15Rispondi

      Sono quelle che avevi tostato e macinato all’inizio. Abbiamo corretto il testo.

  9. Maria13/05/2014 a 16:06Rispondi

    Ma lo yogurt deve essere bianco?le mandorle le posso comprare già tostate?

    • Giulio Rossi13/05/2014 a 16:12Rispondi

      Lo yogurt preferibilmente bianco, le mandorle già tostate vanno bene.

  10. Roberto Gracci20/05/2012 a 14:51Rispondi

    Bella, sana e presumo buonissima! Complimenti

    • Maria13/05/2014 a 20:34Rispondi

      Bellissimooo

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