Torta di mele e clementine
La mela verde e le clementine conferiscono una leggera acidità a questa torta, ideale per ogni occasione, dalla colazione alla merenda dei ragazzi, o come conclusione di un pasto. Se amate i dolci con le mele potete preparare anche questa torta di zucca, mele e cioccolato.
Ingredienti
- 4 mele verdi
- 2 clementine
- 3 uova
- 220 gr di farina 00
- 330 gr di zucchero semolato
- 80 gr di maizena
- 16 gr di lievito per dolci
- 50 gr di pinoli
- 50 gr di olio di semi
- Tempo Preparazione: 30 minuti
- Tempo Cottura: 55 minuti
- Tempo Riposo: 4/5 ore per il raffreddamento
- Dosi: 8 persone
- Difficoltà: Facile
- Cucina: Italiana
- Categoria: Torte
Procedimento
Sbucciate tre mele, eliminate i torsoli e tagliatele in quarti. Tagliatele a fettine di 3,4 millimetri di spessore e ponetele in un ampia ciotola. Marinatele con il succo delle due clementine, la loro scorza grattugiata e 20 grammi di zucchero.
Sbattete le uova con la frusta, unite 300 grammi di zucchero e l’olio. Setacciate insieme farina, maizena e lievito.
Aggiungete le farine al composto di uova e amalgamate il tutto. Unite all’impasto anche i pinoli spolverizzati di farina. Con una schiumarola prelevate le fettine di mela dalla marinata e amalgamatele al composto.
Oliate e infarinate una tortiera da 24 cm di diametro e versateci dentro l’impasto.
Sbucciate la quarta mela e tagliatela a fettine sottili. Disponetele a raggiera sulla superficie della torta.
Unite i 10 grammi di zucchero alla marinata, mescolate bene, quindi filtrate il tutto sulla superficie della torta.
Cuocete in forno a 175 gradi per 55 minuti circa.
Sfornate la torta di mele e clementine e fatela raffreddare in teglia prima di sformarla.
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