Torta Lindt

Ingredienti

per la base

  • 4 uova
  • 140 gr di zucchero
  • 50 gr di burro
  • 90 gr di cioccolato fondente Lindt
  • 120 gr di farina 00
  • 1 cucchiaino lievito

per la ganache

  • 250 ml di panna liquida
  • 250 gr di cioccolato fondente Lindt
  • 50 gr di burro

per la decorazione

  • gocce di cioccolato bianco
  • riccioli di cioccolato fondente
Guarda altre ricette con:burro cioccolato farina panna uova zucchero
  • Tempo Preparazione:
  • Tempo Cottura:
  • Tempo Riposo:
    4 ore
  • Dosi:
    10 persone
  • Difficolta':
    Facile

La torta Lindt è un dolce molto bello da vedere e ideale per gli amanti del cioccolato. E’ stata chiamata Lindt, ma si sarebbe potuta chiamare anche Perugina o Novi. Provatela per un compleanno o per un’occasione normale non vi deluderà.

Preparazione

Iniziate preparando la base della torta: fate fondere in un pentolino a fuoco basso il burro e la cioccolata. Amalgamate e lasciate raffreddare.

Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Unite a mano il composto di cioccolato e burro, quindi aggiungete anche la farina e il lievito setacciato, sempre mescolando a mano molto bene.

Imburrate uno stampo da crostata senza il fondo amovibile, ma con uno scalino interno di circa 1 cm, con un diametro di 24 cm. Sono gli stampi che solitamente si utilizzano per la crostata di frutta. Versate il composto nello stampo e livellate bene.

Cuocete in forno caldo statico a 170 °C per 30 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare almeno un paio di ore, quindi sformate e capovolgetela in modo che la base della torta rappresenti la sua parte superiore.

Preparate ora la ganache al cioccolato: scaldate la panna fino a bollore, quindi lasciatela raffreddare. Tritate il cioccolato grossolanamente e unitelo alla panna insieme al burro. Rimettete su fuoco bassissimo e mescolate fino a sciogliere bene il cioccolato. Lasciate raffreddare, quindi versate la ganache nell’incavo della torta e riponetela in frigorifero a solidificare per almeno un paio di ore o ancora meglio per tutta la notte.

Decorate la superficie della torta Lindt a piacere con gocce di cioccolato bianco e riccioli di cioccolato, così come vedete in foto.

Foto di Torta Lindt

Ingredienti principali della ricetta:
  • burro
  • cioccolato
  • farina
  • panna
  • uova
  • zucchero
6 Commenti
  1. Maddalena21/02/2017 a 15:59Rispondi

    E’ possibile preparare la base senza uova?
    Con cosa posso sostuirle?
    Help me!!

  2. Faby07/05/2016 a 10:38Rispondi

    Salve,
    lo stampo deve essere da 24 cm di diametro o l’incavo deve avere tali misure? Perchè io ho una tortiera da 28cm e una da 30cm.
    Grazie in anticipo 😀

    • Alessandra Rossi07/05/2016 a 18:35RispondiAutore

      va bene quella da 28

  3. Marta18/02/2016 a 18:38Rispondi

    Ciao
    Ma la ganache che preparo poi entra nell’ incavo di 1 cm? Non è piccolo? Devo proprio versarla sopra la torta capovolta in pratica?
    Non riesco a immaginare la forma…sorry :((
    Grazie!

    • Alessandra Rossi18/02/2016 a 18:51RispondiAutore

      si non ti preoccupare la ganache ci entra. Devi versarla nell’incavo che si forma

  4. Vania22/11/2015 a 01:22Rispondi

    La ricetta e’ invitante la proverò’ senz’altro.

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