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Torta rustica di zucchine e fiori di zucca

Autore: | Categoria: Senza categoria

Ingredienti

  • un rotolo di pasta sfoglia
  • 500g di zucchine
  • 12 fiori di zucca
  • 2 uova
  • 60g di parmigiano grattugiato
  • 60g di groviera grattugiata
  • 50g di panna fresca
  • 2 cipolle novelle
  • 2 cucchiai di olio
  • sale e pepe
  • Tempo Preparazione:
  • Tempo Cottura:
  • Dosi:
    1 Torta
  • Difficolta':
    Facile
  • Costo:
    Basso

Una torta rustica veramente gustosa e facile da preparare, che può essere presentata sia come antipasto che come secondo leggero.

Procedimento

Lavate e pulite le zucchine, grattugiatele grossolanamente e fatele rosolare a fuoco vivo con olio e cipolle tritate per circa 5 minuti.

Mescolate uova, panna, grana, groviera, zucchine. Salate e pepate.

Stendete la sfoglia in una teglia di circa 24 cm di diametro, versatevi il composto e ricoprire con i fiori di zucca lavati e privati dei pistilli. Terminate con una spolverata di parmigiano.

Se vi rimane della pasta sfoglia potete ricavarne delle striscioline da mettere sul tortino come fosse una crostata dolce per renderla più carina.

Prima di infornare coprite la teglia con un foglio di alluminio, quindi cuocete a 180° per circa 50 minuti. Quindi togliete l’alluminio e proseguire la cottura per altri 15 minuti aumentando la temperatura a 210°.

ricetta torta rustica zucchine

3 Commenti

  1. Sonia08/08/2014 a 19:46Rispondi

    La panna da utilizzare è quella da cucina ,vero ?grazie

    • Alessandra Rossi08/08/2014 a 20:33Rispondi

      Puoi utilizzare sia quella fresca che quella da cucina. Io ho utilizzato quella fresca

  2. 10 idee per il pranzo di Pasqua | Ricette della Nonna28/03/2012 a 12:59Rispondi

    […] Torta rustica di zucchine e fiori di zucca […]

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