Torta rustica di zucchine e fiori di zucca

di in Antipasti

Una torta rustica alle zucchine veramente gustosa e facile da preparare, che può essere presentata sia come antipasto che come secondo leggero.

Ingredienti

  • un rotolo di pasta sfoglia
  • 500 gr di zucchine
  • 12 fiori di zucca
  • 2 uova
  • 60 gr di parmigiano grattugiato
  • 60 gr di groviera grattugiata
  • 50 gr di panna fresca
  • 2 cipolle novelle
  • 2 cucchiai di olio
  • sale
  • pepe
Guarda altre ricette con: fiori di zucca, groviera, uova, zucchine
  • Tempo Preparazione:
    30 Minuti
  • Tempo Cottura:
    65 Minuti
  • Dosi:
    1 Torta
  • Difficolta:
    Facile

Procedimento

Lavate e pulite le zucchine, grattugiatele grossolanamente e fatele rosolare a fuoco vivo con olio e cipolle tritate per circa 5 minuti.

Mescolate uova, panna, grana, groviera, zucchine. Salate e pepate.

Stendete la sfoglia in una teglia di circa 24 cm di diametro, versateci il composto e ricoprite con i fiori di zucca lavati e privati dei pistilli. Terminate con una spolverata di parmigiano.

Se vi rimane della pasta sfoglia potete ricavarne delle striscioline da mettere sul tortino come fosse una crostata dolce e renderla più carina.

Prima di infornare coprite la teglia con un foglio di alluminio, quindi cuocete a 180° per circa 50 minuti. Quindi togliete l’alluminio e proseguire la cottura per altri 15 minuti aumentando la temperatura a 210°.

Torta rustica zucchine e fiori di zucca ricetta e foto


i commenti alla ricetta7 Commenti
  1. Sandra Bettoli09/08/2014 a 19:01Rispondi

    domani la preparo e poi vi dico com’è

  2. Sonia08/08/2014 a 19:46Rispondi

    La panna da utilizzare è quella da cucina ,vero ?grazie

    • Alessandra Rossi08/08/2014 a 20:33Rispondi

      Puoi utilizzare sia quella fresca che quella da cucina. Io ho utilizzato quella fresca

  3. Giuliana Franzini08/08/2014 a 16:39Rispondi

    Sono sardi ma non mi ricordo come si fa la pasta! Ciao bravissima…buona serata

  4. Giuliana Franzini08/08/2014 a 16:38Rispondi

    Ottima…domani la provo.
    conosci la ricetta diciamo di panzirotti ripieni di mozzarella di mucca , fritti e poi passati ne miele caldo?

  5. 10 idee per il pranzo di Pasqua | Ricette della Nonna28/03/2012 a 12:59Rispondi

    […] Torta rustica di zucchine e fiori di zucca […]

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