Torta rustica alle zucchine

Le zucchine sono uno degli ortaggi che possiamo trovare con facilità in qualsiasi periodo dell’anno e proprio per questo vi proponiamo una ricetta semplice e veloce per utilizzarle al meglio sulla vostra tavola. Buon appetito!

Preparazione:

1) Lavare le zucchine e tagliarle a pezzettini. Farle cuocere in padella con olio e sale.

2) Sbattere le uova ed unirvi la fontina tagliata a pezzetti, due cucchiai di parmigiano, sale e pepe.

3) Aggiungere le zucchine e il prosciutto (o speck) tagliato a pezzetti.

4) Stendere la pasta sfoglia su una teglia con bordi alti, rovesciare il composto e girare i bordi della sfoglia.

5) Far cuocere la torta in forno a 200 ° per circa 30 minuti (toglierla quando la sfoglia ha acquisito il classico colore dorato).

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