Torta rustica con ricotta e spinaci

di in Antipasti

Il ripieno classico dei ravioli ricotta e spinaci è utilizzato per farcire questa torta salata. Un accostamento ideale reso ancora più gustoso dalla presenza dello speck.

Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta brisée
  • 500 gr di spinaci
  • 300 gr di ricotta
  • 50 gr di speck
  • 50 gr di parmigiano grattugiato
  • 1 uovo
  • semi di sesamo
  • olio extravergine
  • sale
Guarda altre ricette con: pasta brisee, ricotta, speck, spinaci
  • Tempo Preparazione:
    25 Minuti
  • Tempo Cottura:
    30 Minuti
  • Dosi:
    8 Persone
  • Difficolta:
    Facilissima

Preparazione

Lavate gli spinaci e senza scolarli troppo, metteteli in una pentola piena d’acqua e fateli bollire per 10 minuti circa.
Scolateli, lasciateli raffreddare, quindi strizzateli e sminuzzateli con l’aiuto di un paio di forbici.

Poneteli in una ciotola e conditeli con olio e sale. Aggiungete la ricotta e amalgamate per bene.

Unite lo speck a pezzetti, il parmigiano grattugiato e l’uovo. Amalgamate fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Stendete il foglio di pasta brisee già pronta con tutta la carta forno su una teglia rotonda, facendo sbordare la pasta in eccesso all’esterno. Versateci dentro il composto.

Ripiegate il bordo internamente e cospargete uniformemente tutta la superficie della torta salata con i semi di sesamo.

Cuocete in forno per 30 minuti circa a 180°, fino a quando la pasta non risulterà dorata.

Sfornate la torta salata con ricotta e spinaci e servitela a fette. Buonissima da mangiare anche fredda.

Potete utilizzare qualsiasi tipo di ricotta: la più saporita di pecora o utilizzare quella di mucca più leggera piuttosto che quella di capra più digeribile.

Torta salata spinaci e ricotta


i commenti alla ricetta29 Commenti
  1. Lucy Van Pett07/10/2016 a 19:44Rispondi

    Appena fatta, semplicemente buonissima! grazie

  2. Tiziana Biagini17/09/2016 a 09:32Rispondi

    La sto preparando adesso

  3. Maria Troncia05/05/2016 a 08:49Rispondi

    Oggi la faccio,grazie per la ricetta!!! Maria Troncia

  4. Francesca Bianchi10/02/2016 a 14:31Rispondi

    stasera la provo

  5. maria grazia25/11/2015 a 19:52Rispondi

    Ottima ricetta!! Domani proverò. Al posto dei semi di sesamo cosa si può mettere?

    • Alessandra Rossi26/11/2015 a 10:42RispondiAutore

      qualsiasi altro tipo di seme o anche niente

  6. Dorina Calì11/06/2015 a 21:47Rispondi

    Troppo buona

  7. Lucia Hernandez04/05/2015 a 21:13Rispondi

    Perfetta…l’ho fatta con la pasta sfoglia integrale..grazieeee♥♥

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