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Torta rustica con ricotta e spinaci

Autore: | Categoria: Antipasti, Antipasti Vegetariani, Secondi Piatti, Torte Rustiche | Tag: torta rustica, torte rustiche | Categoria Principale: Antipasti

Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta brisée
  • 500 gr di spinaci
  • 300 gr di ricotta
  • 50 gr di speck
  • 50 gr di parmigiano
  • 1 uovo
  • olio extravergine q.b
  • sale
Guarda altre ricette con:pasta brisee ricotta speck spinaci
  • Tempo Preparazione:
  • Tempo Cottura:
  • Difficolta':
    Facilissima
  • Costo:
    Basso

Sarà che mi piace pasticciare un po’ con gli ingredienti e che allo stesso tempo non voglio perdere troppo tempo per preparare una sola pietanza, comunque per me le torte rustiche sono la ricetta piu’ pratica che c’è. Ieri ad esempio ho improvvisato una cena fredda con formaggi, affettati, verdure grigliate e due torte rustiche ed è stato un successo!

Preparazione 

Lavate gli spinaci e senza scolarli troppo, metteteli in pentola e fateli cuocere per 10 minuti.
Lasciateli raffreddare poi strizzateli e sminuzzateli.

Poneteli in una ciotola e conditeli con olio e sale. Aggiungete la ricotta e amalgamate per bene.

Unite poi lo speck a pezzetti, il parmigiano e l’uovo. Amalgamare fino ad ottenere un colorito omogeneo.

Stendete il foglio di pasta briséee su una teglia rotonda e versateci dentro il composto.
Deve avanzarvi un pezzo di bordo che piegherete verso l’interno. Visivamente il risultato finale è un grande occhio di bue.
Mettete in forno per 30 minuti circa, fino a quando la pasta non risulterà cotta.

Personalmente preferisco la ricotta di pecora perchè è più saporita ma potete scegliere di usare quella di mucca che è più leggera piuttosto che quella di capra che è più digeribile.
Ingredienti principali della ricetta:
  • pasta brisee
  • ricotta
  • speck
  • spinaci

2 Commenti

  1. lorenzo01/11/2012 a 13:50Rispondi

    Ciao mi chiamo Lorenzo e ho 9 anni grazie della ricetta ieri ml’ho cucinata e mi e’ piaciuta molto vendetela vi prego.

    • admin02/11/2012 a 11:08Rispondi

      Ciao Lorenzo, prima di tutto complimenti alla tua età avere la passione per la cucina è una cosa bella. Ti auguriamo di diventare un grande chef! Le nostre ricette non sono in vendita, sono gratuite per tutti i lettori di Ricette della Nonna come te. Mi raccomando continua a seguirci e a darci i tuoi consigli. Ciao

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