Tortellini di carne con panna e speck
I tortellini con panna e speck sono un primo piatto super veloce e super gustoso. Acquistate i tortellini con ripieno di carne e prosciutto che ben si abbinano al gusto affumicato dello speck e al sapore delicato della panna.
Ingredienti
- 250 gr. di tortellini ripieni di carne e prosciutto
- 100 gr. di speck in due fette piuttosto spesse
- 150 ml. di panna da cucina
- 20 gr. di burro
- 1 scalogno piccolo
- Tempo Preparazione: 20 minuti
- Tempo Cottura: 3 Minuti
- Dosi: 4 persone
- Difficoltà: Facile
Procedimento
Tagliate a dadini o a listarelle lo speck. Pelate lo scalogno e tagliatelo a fettine sottili.
Mettete sul fuoco una pentola con acqua fredda e portatela a bollore.
Intanto in una padella antiaderente piuttosto ampia fate sciogliere il burro a fiamma bassa.
Quando si è sciolto, unite lo scalogno a fettine e fatelo appassire.
Aggiungete, poi, lo speck e fatelo ben insaporire.
A questo punto versate la panna, mescolate e continuate la cottura per qualche minuto sempre a fuoco basso.
Quando l’acqua bolle, versate il sale e tuffateci i tortellini.
Fateli cuocere al dente.
Scolateli e versateli direttamente nella padella con il condimento.
Alzate la fiamma e fate mantecare per un paio di minuti mescolando delicatamente per non rompere i tortellini.
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