Tortine frolla e cioccolato
Le tortine in pasta frolla ripiene di crema al cioccolato fondente e panna sono dei dolci ottimi e super cioccolatosi. La ricetta permette di fare 4 tortine del diametro di 12 cm l’una, ma potete anche farne un numero maggiore ma di grandezza più piccola, tipo piccolo pasticcino.
Ingredienti
- 275 gr di pasta frolla
- 120 gr di cioccolato fondente
- 100 ml di panna fresca
- 50 gr di burro
- 30 gr di zucchero
- 1 uovo
- granella di nocciole
- Tempo Preparazione: 20 minuti
- Tempo Cottura: 5 minuti + 15 minuti
- Dosi: 4 tortine
- Difficoltà: Facile
Procedimento
Stendete la pasta frolla in 4 stampini (tipo crostatine), copritela con la carta da forno, adagiatevi dei fagioli secchi e cuocete in forno già caldo a 200° per 5 minuti.
Tagliate a pezzetti il cioccolato e fatelo fondere a bagnomaria.
Aggiungete il burro e la panna e mescolate, lasciando il recipiente sempre a bagnomaria, fin quando non avrete ottenuto una bella ganache al cioccolato.
Montate l’uovo con lo zucchero e sbattete sin quando non si sarà formato un composto chiaro e spumoso.
Unite il cioccolato fuso intiepidito alla montata di uovo e amalgamate bene.
Versate il ripieno nelle tortine di pasta frolla e mettetele nuovamente in forno per 15 minuti, ossia fin quando il cioccolato non sarà sodo e la frolla dorata, ma attenzione a non bruciarle!
Decorate le tortine con granella di nocciola e servite.
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