Tortino agli asparagi
Il tortino agli asparagi è una torta salata dai toni primaverili con un insolito accostamento, con porri, asparagi e fiori di zucca tutti adagiati in uno strato di pasta sfoglia e insaporiti da abbondante besciamella.
Un piatto goloso e divertente da preparare che potrete portare in tavola come antipasto o addirittura come piatto unico.
Ingredienti
- 2 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- 1 kg di asparagi
- 4 fiori di zucca
- 500 ml di besciamella
- 1 porro piccolo
- sale qb
- olio extravergine d'oliva qb
- Tempo Preparazione: 45 minuti
- Tempo Cottura: 15 minuti
- Dosi: 4 persone
- Difficoltà: Facile
- Cucina: Italiana
- Categoria: Torte salate
Come fare la torta salata agli asparagi
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Pulite e tagliate a rondelle molto sottili il porro. Scaldate due cucchiai di olio in una padella e mettetelo a imbiondire. Se necessario aggiungete qualche cucchiaio di acqua.
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Pulite i gambi dalla parte bianca e più legnosa. Quindi tagliateli a rondelle.
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Aggiungete gli asparagi al soffritto di porro. Salate e lasciate cuocere per circa 20 minuti.
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Prendete uno teglia di 20 cm circa di diametro e foderatela con la carta forno. Con uno dei due rotoli di pasta sfoglia già pronta foderate il fondo e i bordi della teglia.
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Riempite la torta con gli asparagi, quindi versateci dentro anche la besciamella. Coprite con i fiori di zucca aperti e ridotti in foglie. Ricoprite con l’altro disco di pasta sfoglia sigillando bene i bordi ed eliminando la pasta in eccesso.
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Spennellate con un pò di latte la superficie della torta rustica e cuocete per 15 minuti in forno già caldo a 180°.
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