Pianetadonna

Pasqua è passata e inevitabilmente siete sommersi dalla cioccolata delle uova? La ricetta di oggi viene in vostro soccorso.

Trovandomi infatti in questa situazione e prima di far arrivare la cioccolata fondente all’estate, ieri sera ho deciso di provare questo gustoso tortino.

La ricetta l’ho trovata sul sito della Venchi, storica azienda italiana produttrice di cioccolato. La ricetta è semplice e si prepara in circa mezz’ora.

Preparazione

Montare le uova con le zucchero e la farina fino ad ottenere un composto omogeneo. Sciogliere a bagnomaria il burro e il cioccolato. Per fare questa operazione, mettete una pentola più piccola dentro una più grande, facendo attenzione a che la piccola non tocchi col fondo nella grande, che avrete ovviamente riempito con un pò d’acqua.

Una volta fuso il cioccolato, continuando a tenere il fornello acceso, unire il composto di uova montate e amalgamare bene il tutto.

Imburrate degli stampi fino a 3/4 dal bordo. Versare il composto negli stampi, lasciando all’incirca due dita dal bordo.

Cuocere i tortini in forno preriscaldato a 200° per 10 minuti.

Una volta cotti e intiepiditi, toglierli dallo stampo e servirli a piacere anche con salsa semifreddo di gianduia o gelato oppure semplicemente con un fresco passito da dessert.

Qualora non vi servisse di servire tutti i tortini nello stesso giorno, è possibile congelare gli stampini in eccesso, per cuocerli in forno al momento dell’occorrenza, sempre per circa 10 minuti a 200°.

Ingredienti

175gr di cioccolato fondente

125gr di burro

110gr di zucchero

30gr di farina

3 uova intere