Tortino al cuore caldo di cioccolato fondente

Come fare il tortino al cuore caldo di cioccolato

1. 

   Sciogliete a bagnomaria il cioccolato insieme al burro. Per fare questa operazione, mettete una pentola più piccola dentro una più grande, facendo attenzione a che la piccola non tocchi col fondo nella grande, che avrete ovviamente riempito con un pò d’acqua.

2. 

   Una volta che il cioccolato si sarà fuso, fatelo intiepidire lontano dal fuoco, quindi unite al composto le uova e amalgamate bene il tutto.

3. 

   Aggiungete la farina e lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo.

4. 

   Imburrate degli stampini da muffin e versateci dentro il composto, lasciando all’incirca due dita dal bordo.

5. 

   Cuocete i tortini al cioccolato in forno preriscaldato a 200 °C per 10 minuti.

Una volta cotti e intiepiditi, toglieteli dallo stampo e serviteli a piacere cospargendo con cacao amaro e accompagnando con gelato oppure semplicemente con un fresco passito da dessert.

E’ possibile congelare i tortini al cioccolato, per cuocerli in forno al momento dell’occorrenza, sempre per circa 10 minuti a 200 °C.