Waffles

di in Dolci e dessert

Ingredienti

  • 200 gr farina
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1 bottiglietta (200ml) di birra
  • 60 ml olio di oliva
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio buccia limone grattugiata
  • 1/2 cucchiaino succo di limone
  • 1/2 cucchiaino estratto di vaniglia
  • Tempo Preparazione:
  • Tempo Riposo:
    2 Ore
  • Dosi:
    4 Persone
  • Difficolta':
    Normale
  • Costo:
    Basso

I Waffles sono tipiche frittelle molto diffuse nei paesi anglosassoni. Personalmente le trovo irresistibili e da ogni mio viaggio negli Stati Uniti sono sempre tornato col preparato originale e con una bottiglia di succo d’acero, dolcissimo sciroppo che viene versato sopra i waffle caldi.

Preparazione
Mescolate la farina con il sale, aggiungete tutti gli altri ingredienti e frullate in modo da ottenere una pastella omogenea.

Fate riposare la pastella in frigorifero per almeno 2 ore.

Per dare ai Waffle la loro inconfondibile forma a quadratini è necessaria la padella per waffle, in alternativa potete cuocerli in una padella normale in modo che assomiglino a un pancake.

Mettere un mestolo di pastella in una padella bollente ben oliata e cuocere qualche minuto per ogni lato, fino ad ottenere un waffle croccante e dorato.

I Waffle possono essere mangiati accompagnati un pò con tutto dalla panna, alla Nutella passando per la marmellata, ma la tradizione anglosassone li vuole accompagnati dal tipico e dolcissimo succo d’acero.

waffle sciroppo acero

8 Commenti

  1. lina14/02/2014 a 16:40Rispondi

    e il lievito? lina

  2. admin04/06/2012 a 15:29Rispondi

    Puoi sostituire la birra con l’acqua frizzante, come si fa anche con la pastella dei fiori di zucca fritti e più in generale con le pastelle da frittura rendendola più leggera.

  3. silvia04/06/2012 a 15:22Rispondi

    Ho provato varie ricette più o meno soddisfacenti, ma mai nessuna con la birra. Se ne sente il sapore poi? Eventualmente si può sostituire con acqua frizzante oppure con latte e lievito per dolci o bicarbonato?
    Grazie

  4. admin05/04/2011 a 14:38Rispondi

    Ciao Merina, una bottiglia da 200ml. Scusa l’imprecisione.

  5. Merina04/04/2011 a 17:05Rispondi

    Ma quanti ml di birra vanno utilizzati?

  6. Giulio Rossi18/02/2009 a 09:33RispondiAutore

    MAry, nei paesi anglosassoni sono molto diffuse, ma basta cercare su google e trovarne a decine. Guarda questa per esempio:

    http://icecat.it/it/c/piastre%2520per%2520waffle.htm

  7. Mary17/02/2009 a 18:19Rispondi

    che piastra dovrei usare per cuocerti a quadretti?????? nn riesco a trovarne una giusta

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