Brownies all’avocado e frutta secca, senza burro o olio

di in Dolci e dessert

L’avocado è un frutto tropicale dal sapore neutro e, a maturità, possiede una polpa molto burrosa. Oltre alla deliziosa salsa guacamole o come accompagnamento a pesci crudi e crostacei, l’avocado può esser utilizzato come sostituto del burro nella realizzazione di soffici torte. Provate questi deliziosi e sofficissimi brownies all’avocado arricchiti da un mix di croccante frutta secca.

Ingredienti

  • 1 avocado grande e maturo (per ricavare 150 g di polpa)
  • 2 uova
  • 150 g di zucchero di canna
  • 100 g di cioccolato fondente al 75%
  • 60 g di farina 00
  • 30 g di farina di mandorle
  • mezza bustina di lievito per dolci
  • 4 cucchiai di frutta secca mista
  • Tempo Preparazione:
    15 minuti
  • Tempo Cottura:
    30 minuti
  • Dosi:
    per una teglia quadrata o rettangolare da 20 - 25 cm
  • Difficoltà:
    Facilissima

Procedimento

Tagliate a metà un avocado grande e molto maturo, eliminate il nocciolo e raschiate la polpa con un cucchiaio. Pesate 150 g di polpa e frullatela con il frullatore a immersione. Dovrete ottenere una crema liscia.

A parte spezzettate il cioccolato fondente e fatelo sciogliere a bagnomaria

Pesate la farina e miscelatela alla farina di mandorle e al lievito.

Sgusciate le uova in una ciotola, mescolatele allo zucchero e montatele con le fruste elettriche alla massima velocità per almeno 5 minuti fino a quando non diventeranno soffici e spumose. Aggiungete la polpa di avocado frullata e mescolate bene il tutto. Aggiungete il cioccolato fuso a filo e, sempre mescolando con le fruste, unite le polveri precedentemente pesate (farina 00, farina di mandorle e lievito).

Scaldate il forno a 180° C.

Rivestite con della carta forno una tortiera rettangolare o quadrata dal lato di almeno 20 – 25 cm. Versate il composto dei brownies all’avocado all’interno e livellatelo con una spatola. Sparpagliate sulla superficie il mix di frutta secca.

Infornate i brownies all’avocado a forno caldo e cuoceteli per 30 minuti. Fate la prova stecchino per controllare il grado di cottura. Una volta pronti, estraete il dolce dal forno e fatelo raffreddare nello stampo. Tagliatelo poi a quadrotti, spolverateli con zucchero a velo e serviteli.


E’ uscito il libro di Ricette della Nonna

500 tra le ricette più belle di Nonna da conservare finalmente nella tua libreria. Lo potete trovare in libreria e nei maggiori portali di ecommerce in formato elettronico oppure in copertina rigida.

Aggiungi commento

Questa email risulta già registrata. Usa il Modulo di login o inseriscine un'altra.

Hai inserito una username o una password errata

Devi effettuare il login per inserire un commento.
Le ricette più cliccate
Ricetta torta al cioccolato
Torta al cioccolato

Unica e inimitabile


Ricetta torta di mele
Torta di mele

La classica di Nonna


Ricetta ciambellone soffice

Ricetta crostata alla marmellata
Crostata alla marmellata

Croccante e buonissima


Ricetta torta magica
Torta magica

Magicamente buona


Ricetta torta paradiso
Torta paradiso

Torta più soffice non esiste


Ricetta torta pan di stelle
Torta pan di stelle

Un nuovo classico


Ricetta torta pan di stelle

Ricetta torta margherita
Torta margherita

Profumata e soffice


Ricetta Tiramisù al caffè
Tiramisù classico

Il classico al caffè