Involtini di vitello al formaggio morbido e cipollotti

di in Ricette per la cena

Gli involtini di vitello sono una ricetta semplice per utilizzare in maniera gustosa la carne di vitello. Ideali per la cena o un pranzo veloce.

Ingredienti

  • 8 fettine di vitello
  • 8 fettine di speck o di prosciutto crudo
  • 8 fettine di formaggio morbido tipo fontina o Asiago
  • 3 cucchiai di farina 00
  • 2 mazzi di cipollotti
  • 70 gr di burro chiarificato
  • 2 foglie di salvia
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • sale e pepe
  • Tempo Preparazione:
    20 Minuti
  • Tempo Cottura:
    10 Minuti
  • Dosi:
    4 Persone
  • Difficoltà:
    Facilissima

Procedimento

Battete con un batticarne le fettine di vitello. Disponete su ogni fettina lo speck, il formaggio e arrotolate il tutto a involtino. Legate in due punti l’involtino con lo spago da cucina o fermatelo con degli stuzzicadenti. Proseguite così anche per le altre fettine di carne.

Lavate e mondate i cipollotti. Portate a ebollizione un pentolino pieno d’acqua leggermente salata e sbollentateci dentro i cipollotti per 2 minuti. Poi scolateli.

Fate fondere il burro in una padella assieme alle foglie di salvia. Infarinate gli involtini e dorateli nel burro. Aggiungete i cipollotti.

Salate, pepate il tutto e sfumate con il vino bianco. Fate ridurre il sughino.

Eliminate gli stuzzicadenti o lo spago dagli involtini e serviteli belli caldi accompagnandoli dai cipollotti e dal loro sughino.

Foto involtini con prosciutto e formaggio


E’ uscito il libro di Ricette della Nonna

500 tra le ricette più belle di Nonna da conservare finalmente nella tua libreria. Lo potete trovare in libreria e nei maggiori portali di ecommerce in formato elettronico oppure in copertina rigida.

Aggiungi commento

Questa email risulta già registrata. Usa il Modulo di login o inseriscine un'altra.

Hai inserito una username o una password errata

Devi effettuare il login per inserire un commento.
Le ricette più cliccate
Ricetta torta al cioccolato
Torta al cioccolato

Unica e inimitabile


Ricetta torta di mele
Torta di mele

La classica di Nonna


Ricetta ciambellone soffice

Ricetta crostata alla marmellata
Crostata alla marmellata

Croccante e buonissima


Ricetta torta magica
Torta magica

Magicamente buona


Ricetta torta paradiso
Torta paradiso

Torta più soffice non esiste


Ricetta torta pan di stelle
Torta pan di stelle

Un nuovo classico


Ricetta torta pan di stelle

Ricetta torta margherita
Torta margherita

Profumata e soffice


Ricetta Tiramisù al caffè
Tiramisù classico

Il classico al caffè