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Non ci crederai, ma questa ciambella è più leggera delle altre: ecco com’è fatta

di Alessandra Rossi | 16 Settembre 2025 | in Ricetta del giorno

Ciambella integrale allo yogurt al cocco e cioccolata, con 3 fette tagliate, su piatto di vimini

Quella di oggi è una ricetta un po’ speciale: è una ciambella integrale allo yogurt con lo yogurt al cocco e cioccolata. Per quanto la si possa immaginare pesante, è ben più leggera delle altre: non c’è burro ma olio di semi, c’è lo yogurt al cocco che fa usare meno grassi e zuccheri rispetto a quanti ne servono di solito, la farina integrale sazia meglio, la cioccolata la sciogli con l’acqua e c’è pochissimo zucchero aggiunto per una torta da 22 cm.

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Indice dei contenuti
1. Ingredienti
2. Tempi e dosi
3. Procedimento

Ingredienti

100 gr di farina
75 gr di farina integrale
125 gr di yogurt al cocco
2 uova
100 gr di cioccolato fondente
120 gr di zucchero
80 ml di olio di semi
1 arancia
0.5 bustina di lievito

Tempo Preparazione: 15 minuti
Tempo Cottura: 45 Minuti
Dosi: 1 ciambella da 22 cm
Difficoltà: Facile
Cucina: Italiana
Categoria: Torte

Procedimento

Fondete il cioccolato in un pentolino a bagnomaria aggiungendo due cucchiai di acqua. Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio, chiaro e spumoso.
Aggiungete l’olio, lo yogurt, il cioccolato, la scorza dell’arancia grattugiata e poco alla volta le due farine setacciate con il lievito.
Amalgamate per bene e versate il composto in uno stampo a ciambella di circa 22 cm imburrato e infarinato. Cuocete in forno a 180° per 45 minuti.

Alessandra Rossi

Da sempre mi piace la buona tavola, ancora di più se cucinata da altri, ma un pò per dovere ma anche un pò per piacere mi diletto ai fornelli, concentrandomi soprattutto su cose rapide ma gustose, soprattutto da quando ho un bimbo. Quindi il mio motto è: massima resa nel più breve tempo possibile!

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