Pasta con crema di stracchino e speck
La ricetta della pasta con crema di stracchino e speck è uno dei piatti che potete preparare per un pranzo di successo. Un primo piatto di pasta all’uovo a base di melanzane reso cremoso dalla presenza dello stracchino, e delizioso dallo speck.
Ecco ricetta e procedimento della pasta con crema di stracchino, speck e melanzane. Davvero un’ottima preparazione da inserire nel vostro ricettario.
Ingredienti
- 250 gr di pasta all’uovo
- 1 melanzana
- 100 gr di speck
- 110 gr di stracchino
- 60 gr di panna
- 6 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale
- Tempo Preparazione: 20 Minuti
- Tempo Cottura: 20 Minuti
- Dosi: 4 persone
- Difficoltà: Facilissima
Pasta con crema di stracchino e speck
Per iniziare a preparare la vostra pasta con crema di stracchino e speck tagliate la melanzana a cubetti e fatela soffriggere leggermente con l’olio e un pizzico di sale facendole diventare croccanti.
Ora mettete in una padella la panna e lo stracchino con un pizzico di sale, sciogliete a fiamma bassa fino a far amalgamare bene il tutto. Tagliate lo speck a striscioline fine, quindi rosolatelo rendendolo croccante.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolate e unitela alla crema di stracchino e alle melanzane, servendo con un filo di olio extravergine di oliva.
Guarnite con lo speck e servite la pasta in tavola.
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