Plumcake vegan al cappuccino

di in Dolci e dessert

Il plumcake vegan al cappuccino è incredibilmente e soffice e profumato ed è perfetto per la colazione o per l’ora della merenda.
Un dolce vegano che sorprenderà e piacerà a tutti. Assolutamente da provare!

E’ uscito il libro di Ricette della Nonna

500 tra le ricette più belle di Nonna da conservare finalmente nella tua libreria. Lo potete trovare in libreria e nei maggiori portali di ecommerce in formato elettronico oppure in copertina rigida.

Ingredienti

base al caffé:

  • 200 gr di farina 0
  • 110 gr di latte di riso
  • 80 gr di olio di semi di girasole
  • 50 gr di zucchero
  • 10 gr di semi di chia
  • 3 cucchiai di caffè espresso
  • 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci

 

base al latte:

  • 100 gr  di farina 0
  • 80 gr di latte di riso
  • 50 gr di olio di semi di girasole
  • 40 gr di zucchero
  • 10 gr di semi di chia
  • 1 cucchiaino e 1/2 di lievito per dolci
  • Tempo Preparazione:
    15 min
  • Tempo Cottura:
    40 minuti
  • Dosi:
    6
  • Difficoltà:
    Normale

Procedimento

Accendete il forno a 175° – 180°. In una ciotola unite il latte di riso, l’olio aggiungendo con i semi di chia, lo zucchero e il caffè.

Versate la farina setacciata con il lievito e il cacao in polvere e amalgamate bene. Procedete allo stesso modo, in un’altra ciotola, per il composto bianco al latte.

Foderate lo stampo per plumcake con della carta forno versate l’impasto al caffè, livellatelo e poi versateci sopra quello bianco avendo cura di spalmarlo bene.

Infornate per 40 minuti. Fate la prova stecchino. Sfornate e lasciate raffreddare.
Prima di servire spolverate di cacao amaro in polvere.

plumcake vegan al cappuccino


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Sono intollerante al grano, quale altra farina posso utilizzare e quali dosi?

2

bella ricetta! scoperta ed eseguita oggi, con piccola variante, okara di orzo e avena, un paio di cucchiai, giusto perchè ne ho sempre in frigo facendo il latte veg.

3
Ricette della Nonna

Brava Silvia!

4

Nonna il mio stampo è da 30cm, le dosi vanno bene o le devo aumentare proporzionalmente ?

5
Alberto Sartori

Fatto! E' venuto bene, rispetto alla foto è lievitato maggiormente, comunque è buono. A casa lo hanno polverizzato in tre giorni!

6
Ricette della Nonna

bravo Alberto!