Scaloppine di seitan con funghi e verdure

di  |   |  in Ricetta del giorno

Le scaloppine di seitan con funghi e verdure sono un secondo piatto gustoso e facile da preparare, non solo per chi segue una dieta vegana, ma anche per chi vuole limitare il consumo di carne e avere una fonte di proteine alternativa.
Provate ad abbinarlo alla polenta per un comfort food perfetto per la stagione fredda.

Seitan in crosta di curcuma e sesamo
Seitan in crosta

Ingredienti

  • 200 gr di seitan alla piastra
  • 1 carota
  • 1 zucchina
  • 1 broccolo
  • 10-15  funghi cremini ( o champignon )
  • 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • 1 spicchio di aglio
  • farina q.b.
  • rosmarino
  • prezzemolo
  • peperoncino in polvere
  • sale e pee
  • Tempo Preparazione: 10 Minuti
  • Tempo Cottura: 30 Minuti
  • Dosi: 2 persone
  • Difficoltà: Facile
  • Cucina: Italiana
  • Categoria: Secondi Piatti

Procedimento

Pulite e tagliate le verdure a piccoli pezzi. Sbollentate i broccoli e le carote.
Scaldate l’olio nella padella con lo spicchio di aglio e il rosmarino, aggiungete per prime le carote, poi i broccoli, le zucchine lasciando i funghi per ultimi.

Salate leggermente e cuocete fino a che le verdure non saranno tenere, toglietele dalla padella e tenetele da parte.
Passate le scaloppine di seitan nella farina e cuocete da entrambi i lati nel fondo di cottura.

Rimettete in padella le verdure, aggiustate di sale e insaporite con le spezie secondo i vostri gusti.
Spegnete il fuoco, aggiungete una manciata di prezzemolo fresco e servite.

Scaloppine di seitan con funghi e verdure

Scopri altre ricette

Scaloppine di pollo Scaloppine di pollo
Le scaloppine di pollo sono un secondo piatto facilissimo da..
Scaloppine di tacchino al Marsala e curry Scaloppine di tacchino al Marsala e curry
Le scaloppine di tacchino al Marsala e curry sono un secondo piatto..
Scaloppine di vitella con prosciutto e funghi Scaloppine di vitella con prosciutto e funghi
Le scaloppine di vitella con prosciutto crudo e funghi sono una..
Scaloppine di vitello ai porcini Scaloppine di vitello ai porcini
Le scaloppine ai funghi porcini sono un secondo piatto di grande..
Scaloppine di pollo ai funghi Scaloppine di pollo ai funghi
Le scaloppine di petto di pollo ai funghi sono un grande classico. Un..
Il libro di Ricette della Nonna Il libro di Ricette della Nonna
Scopri le oltre 500 ricette del nostro libro a un prezzo supereconomico!

La Videoricetta Top