Settimana della cucina italiana nel mondo: gli appuntamenti da non perdere

di in News

Dal 18 al 24 novembre 2019 si terrà la IV Settimana della Cucina Italiana nel Mondo dal titolo: “Educazione Alimentare: Cultura del gusto”. SI tratta di un’iniziativa mirata alla promozione della qualità e della cucina Made in Italy, che prevederà un importante coinvolgimento dei protagonisti del comparto agroalimentare nazionale.

La rete consolare e diplomatica italiana all’estero, con l’ausilio degli Istituti Italiani di Cultura, sarà impegnata nell’organizzazione di molti eventi a tema. Sono previsti seminari e conferenze, ma non solo, perché si terranno corsi di cucina e degustazioni che occorrono per accompagnare le promozioni a carattere commerciali.

La cucina del nostro paese sarà raccontata con la sua importanza a livello artistico, musicale e filmografico. Ci saranno momenti di approfondimento importanti, legati al rapporto con la sostenibilità e l’influenza sull’ambiente delle produzioni. A fianco di questi temi saranno trattati anche la cultura dell’alimentazione sana, i diritti alla nutrizione oltre all’analisi di biodiversità, identità territoriale e l’educazione alimentare, tema quest’ultimo legato al dilagare del junk food, o cibo spazzatura, proposto dalle grandi catene di fast food.

Ingredienti

I punti chiave della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo

La dieta sana parte da modelli antichi e quella mediterranea è al centro dell’indagine, con la sua importanza ai fini della costruzione della rete per la denominazione protetta e controllata, usata come baluardo contro l’Italian Sounding, ossia di tutti i prodotti che imitano in maniera goffa e pericolosa la qualità del cibo italiano.

Altro punto chiave è quello relativo ai vini italiani, anche sullo sfondo dell’inserimento nella lista UNESCO dei patrimoni dell’Umanità delle “Colline del Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene“. Sono anche attivati itinerari turistici regionali per la promozione enogastronomica.

Questo anche per fortificare l’internalizzazione dell’offerta formativa per la cucina e l’ospitalità italiana. Sono anche inclusi elementi in come con le celebrazioni per il cinquecentesimo anniversario della morte di Leonardo da Vinci e il suo poco noto apporto alla cucina con invenzioni brillanti.

Contribuenti e sedi

Il progetto, che è stato ideato in seno alla Farnesina da parte della Direzione Generale per la Promozione del Sistema Paese, con il coinvolgimento del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, del Ministero dello Sviluppo Economico, il Ministero per i beni Culturali e del Turismo e quello per l’Istruzione, Università e Ricerca.

Non mancano contributi da parte di moltissime Istituzioni, Enti e Associazioni che si fanno carico di rappresentare la cucina dell’Italia e il Paese nel mondo. Fra questi troviamo Regioni, Agenzia ENIT, Agenzia ICE, associazioni di categoria, Università e sistema camerale. Li affiancano, ovviamente anche scuole di cucina, reti dei ristoranti certificati in Italia e nel mondo, oltre che gli operatori del settore enogastronomico e le associazioni di categoria.

Sono previste più di 1000 attività di cui 300 nelle sedi consolari e diplomatiche, oltre che negli Istituti di Cultura Italiana che permettono alla settimana di svolgersi in tutto il territorio nazionale. Questo per tutelare la dieta mediterranea in tutte le sue declinazioni e la promozione di uno stile alimentare improntato sulla salute unita al gusto.

L’iniziativa è inserita all’interno di un piano di più lunga durata denominato “Vivere all’Italiana“, promosso dal MAECI, Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione e punta al coinvolgimento attivo di enti pubblici e privati per la creazione di un sistema integrato di promozione per il nostro Paese.


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