Spaghetti al ragù di gamberi e olive
Gli spaghetti al ragù di gamberi e olive sono un piatto facile e veloce. E’ una ricetta gustosa ed equilibrata che, come quella dei paccheri al ragù di mare con salsa di basilico, prezzemolo e spinaci, valorizza ed esalta i tipici sapori mediterranei.
Ingredienti
- 320 gr di spaghetti
- 250 gr di code di gambero sgusciate
- 40 olive taggiasche snocciolate in salamoia
- 15 pomodorini ciliegini
- 1 scalogno
- prezzemolo tritato
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- olio extravergine d’oliva
- sale
- pepe
- Tempo Preparazione: 10 minuti
- Tempo Cottura: 20 minuti
- Dosi: 4 persone
- Difficoltà: Facilissima
Procedimento
In una casseruola, portate a ebollizione l’acqua per la cottura della pasta. Tritate lo scalogno e fatelo stufare con poco olio, sale e pepe. Unite i gamberi e, poco dopo, i pomodorini tagliati a metà. Sfumate con il vino. Alzate la fiamma e fate tirare il sugo per 2 / 3 minuti. Aggiungete, a fine cottura, le olive spezzettate. Lasciate insaporire rapidamente, quindi regolate la salinità e aggiungente un pizzico di pepe. A questo punto, spegnete il fuoco.
Lessate gli spaghetti. Scolateli al dente e saltateli in padella, fino alla fine della cottura.
Prima di servire i piatti, date un tocco di profumo con un pò di prezzemolo tritato.
Se siete appassionati dei sapori del mare, la ricetta dei maccheroni al ragù bianco di scampi e gallinella vi sorprenderà con nuove e interessanti sensazioni.
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