Spaghetti alla chitarra con pesto di fiori di zucca e gamberi

di in Primi Piatti

Oggi vi propongo un pesto diverso da quello tradizionale, ottenuto con i fiori di zucca che abbinato ai gamberi freschi insaporisci questi spaghetti alla chitarra.

E’ uscito il libro di Ricette della Nonna

500 tra le ricette più belle di Nonna da conservare finalmente nella tua libreria. Lo potete trovare in libreria e nei maggiori portali di ecommerce in formato elettronico oppure in copertina rigida.

Ingredienti

  • 320 grammi di spaghetti alla chitarra secchi all’uovo
  • 400 grammi di gamberi
  • 20 fiori di zucca
  • 1 scalogno
  • 30 grammi di pinoli
  • prezzemolo
  • olio extravergine d’oliva
  • sale e pepe
  • Tempo Preparazione:
    15 minuti
  • Tempo Cottura:
    20 minuti circa
  • Dosi:
    4 persone
  • Difficoltà:
    Facile

Procedimento

Tostare i pinoli e disporli nel vaso del frullatore.

Stufare lo scalogno tritato con poco olio e sale, unire i fiori di zucca dopo averli lavati, puliti e tritati.

Far cuocere dolcemente profumando con un pizzico di pepe.

Frullare il composto di fiori di zucca con i pinoli, 3 cucchiai d’olio, un cucchiaio di prezzemolo tritato e alcuni grani di sale grosso per ottenere un pesto.

Sgusciare i gamberi, eliminare la testa e il filo intestinale e rosolarli per pochi istanti in una padella appena unta d’olio.

Lessare gli spaghetti in acqua salata e scolarli al dente .

Saltare per pochi istanti la pasta in una padella con il pesto, i gamberi e alcuni pomodori datterini tagliati in quarti.

Servire ben caldi con un filo d’olio e una macinata di pepe.

Spaghetti alla chitarra, fiori di zucca, gamberi ricetta e foto


Aggiungi commento

Questa email risulta già registrata. Usa il Modulo di login o inseriscine un'altra.

Hai inserito una username o una password errata

Devi effettuare il login per inserire un commento.
1
Sandra Accetto

D i v i n a. É stAta un successo. Sapore raffinato che soddisfa i palati più comppessi

2
Ricette della Nonna

bravissima!

3
Sandra Accetto

Io la farò domani, vi farò sapere... Invece di mettere gli spaghetti metterò i paccheri

4
Erminia Sangiorgio

Da fare x gustare.

5
Ricette della Nonna

facci sapere

6

Bellissima ricetta , gamberi e fiori di zucca , un' idea vincente per preparare la pasta! Grazie !

7
Antonietta Messa

molto buoni,ma non è la stagione dei fiori di zucca..che alternativa può essere,,

Carica altri commenti