Spiedini di involtini golosi

Preparazione

Stendete le fettine e, se troppo alte, battetele con il batticarne per appiattirle un pò.

Tagliatele a strisce di larghezza di 5 centimetri e iniziate a formare gli involtini.

Dividete le strisce di carne in tre gruppi uguali: con il primo gruppo formate degli involtini con il prosciutto crudo, il secondo farciteli con le zucchine tagliate a fettine sottili con il pelapatate e il terzo con il formaggio.

Infilzate i mini involtini con uno spiedo, alternando ovviamente i tre gusti.

Fate rosolare gli involtini in padella a fuoco dolce con due cucchiai di olio e una noce di burro. Sfumate con un bicchiere di vino e cuocete a fuoco basso per circa 10 minuti, salate e pepate. Se il fondo di cottura dovesse asciugarsi troppo aggiungete un pò di acqua.

Potete, ovviamente, variare con verdure, formaggi o salumi a vostra scelta!