Torta con farina di cocco e prugne
La torta con farina di cocco è un dolce versatile e delizioso, che può essere cucinato in tanti modi differenti e con l’aggiunta degli ingredienti che preferite. Con la farina di cocco, infatti, si possono sposare tanti tesori della nostra cucina: dal cioccolato classico allo yogurt, passando per la tanto amata Nutella. In questa ricetta sperimentiamo l’abbinamento cocco e prugne, salutare ma gustoso.
Andiamo a preparare, quindi, una torta a base di prugne e cocco, adatta per merende, dessert e colazioni. Questo è un dolce davvero semplice e veloce da realizzare.
Ingredienti
- 500 gr. di prugne
- 3 uova + 2 tuorli
- 200 gr di farina
- 200 gr di zucchero
- 200 gr di burro
- 100 ml di latte
- 50 gr di farina di cocco
- 1 bustina di lievito per dolci (16gr)
- Tempo Preparazione: 15 minuti
- Tempo Cottura: 40 minuti
- Dosi: 10 persone
- Difficoltà: Facile
- Cucina: Italiana
- Categoria: Torte
Torta con farina di cocco e prugne: procedimento
Sciacquate le prugne, snocciolatele, tagliatele in quattro spicchi e lasciatele scolare.
Lavorate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero, fino ad ottenere una spuma bianca. Incorporate le uova nella crema di burro, facendole assorbire una alla volta prima di unire la successiva.
Unire successivamente il latte, la farina di cocco e infine la farina setacciata con il lievito.
Imburrate e infarinate uno stampo di circa 24 cm di diametro.
Versateci il composto, livellatelo e adagiatevi sopra, in forma concentrica gli spicchi di prugna .Spolverizzate di zucchero e infornate a 180° per 45 minuti.
Sfornate e lasciate intiepidire nella teglia la vostra torta con farina di cocco e prugne.
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