Ciambelle al vino

di in Biscotti

Le ciambelle al vino sono un biscotto semplice, dal sapore di una volta. Pochi ingredienti combinati tra loro per dare un gusto inconfondibile a questo biscotto della nonna.

Come misura di riferimento per determinare la quantità degli ingredienti è stato preso un comune bicchiere da tavola da 200 ml circa.

Ingredienti

  • 1 bicchiere di vino rosso o bianco
  • 1 bicchiere di zucchero
  • 2/3 di bicchiere di olio
  • 1 cucchiaino raso di lievito per dolci
  • farina q.b.
  • zucchero semolato q.b.
Guarda altre ricette con: farina, vino
  • Tempo Preparazione:
    30 Minuti
  • Tempo Cottura:
    15 Minuti
  • Difficolta:
    Media

Preparazione

In una terrina versate il vino, l’olio, lo zucchero e il lievito. Amalgamate questi ingredienti quindi aggiungete poco alla volta la farina, tanta quanta ne basta per rendere l’impasto lavorabile.

Impastate su un piano infarinato fino a rendere il composto liscio e non appiccicoso.

Staccate dall’impasto dei pezzetti di pasta e formateci dei rotolini con le mani. Congiungete le due estremità a formare la ciambella.

Immergete le ciambelle da un solo lato nello zucchero e adagiatele su una teglia foderata con carta da forno.

Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 10/15 minuti.

Non preoccupatevi se appena sfornate le ciambelle sembreranno ancora morbide. Una volta fredde si induriranno perfettamente.

Ciambelle al vino ricetta e foto


i commenti alla ricetta144 Commenti
  1. Sauro Liberatore11/02/2017 a 20:27Rispondi

    quanta farina ci vuole,circa?

  2. Paola Sacconi24/12/2016 a 20:01Rispondi

    Buonissime! Fatte oggi con farina semintegrale e olio extra vergine. Una tira l’altra

  3. Massimo Manganelli12/12/2016 a 15:10Rispondi

    Il lievito e’ aggiunta recente, prima le cuoche andavano a farsi pesare ”la dose”, bicarbonato e cremore, dal farmacista… se lievito deve essere, che non sia ”vanigliato”, per carita’. Va bene anche, trovandola ancora, la cartina dell’Idrolitina o preparati simili.

  4. Luciana Pennesi03/12/2016 a 18:57Rispondi

    Le faceva sempre mia mamma…ho cercato la ricetta…ho fatto varie prove ma questa e’ perfetta. Mi ha fatto ricordare quei sapori semplici e deliziosi di una volta…GRAZIE!

    • Ricette della Nonna04/12/2016 a 12:37Rispondi

      Grazie Luciana, prima di ogni cosa è questo quello che ci proponiamo di fare con le nostre ricette: risvegliare bei ricordi passati attraverso sapori semplici. Hai scritto proprio delle belle parole. Grazie.

  5. Santa Mauti28/10/2016 a 22:59Rispondi

    Come mai certe ricerre mettono le uova !

    • Ricette della Nonna29/10/2016 a 19:40Rispondi

      Perchè alcuni le fanno con le uova. Noi no 😉

    • Silvia Pili13/12/2016 a 15:02Rispondi

      VERSIONE MODERNA, MAI METTERE UOVA MIA NONNA CI AGGIUGEVA UN GOCCETTO DI MISTRA’ LIQUORE CHE SA DI ANICE

  6. Samanta Marinozzi23/10/2016 a 14:07Rispondi

    Fatte oggi, veramente ottime, grazie mille per la ricetta. L’unica cosa che ho variato è che ho messo un po’ di vino cotto non avendo un bicchiere pieno di vino bianco ma sono ancora più profumati **

  7. Judit Balázs11/08/2016 a 11:28Rispondi

    La farina deve essere 00 tenero o 00 duro?

  8. Judit Balázs08/08/2016 a 08:17Rispondi

    Scusate, il forno deve essere ventillato o devo usare la funzione normale (sotto-sopra) per questa ricetta? Grazie

  9. Michele Cimmarusti26/04/2016 a 19:15Rispondi

    Sembrano buone 🙂 Ma praticamente sono taralli? 😀

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