Torta di carote

di in Dolci e dessert

La torta di carote è divenuta ormai un dolce classico che vale la pena davvero provare anche perchè di semplice e veloce realizzazione.

E’ uscito il libro di Ricette della Nonna

500 tra le ricette più belle di Nonna da conservare finalmente nella tua libreria. Lo potete trovare in libreria e nei maggiori portali di ecommerce in formato elettronico oppure in copertina rigida.

Ingredienti

  • 300 gr di farina 00
  • 100 gr di mandorle pelate
  • 150 gr di zucchero semolato
  • 250 gr di carote
  • 3 uova
  • 100 ml di olio di semi
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 bustina di lievito per dolci (16 gr)
  • Tempo Preparazione:
    30 minuti
  • Tempo Cottura:
    40 minuti
  • Dosi:
    1 torta da 22 cm
  • Difficoltà:
    Facile
  • Calorie:
    250

Videoricetta

Come preparare la torta di carote soffice

Pulite e grattugiate finemente le carote o, se preferite fare più velocemente, tritatele con un mixer. Frullate le mandorle fino a ridurle a farina.

Per evitare che la torta rimanga troppo liquida, passate le carote con un colino schiacciandole prima di metterle nell’impasto: si toglierà, così l’acqua!

In una terrina montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere una bella crema chiara e spumosa.

Aggiungete pian piano, tutti gli ingredienti.  Iniziate con le carote e l’olio, quindi proseguite con la farina setacciata, il lievito anch’esso setacciato, la farina di mandorle e la vanillina.

Amalgamate per bene, quindi versate l’impasto in una teglia di circa 22 cm precedentemente imburrata e infarinata.

Cuocete in forno a 180° per 40 minuti circa.

Sfornate la torta di carote e fatela intiepidire prima di sformarla e servirla.

Ricetta torta alla carota


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1

Ciao.
Volendo cuocere questo impasto invece che in una teglia in dei pirottini quali sono la temperatura del forno e il tempo di cottura?
Grazie.

2

Posso aggiungere le gocce di cioccolato? Se si, in quale quantità circa? Grazie 😊

3

Ciao forno ventilato o statico?

4
Ricette della Nonna

Forno statico.

5

Buongiorno, come posso sostituire la farina di mandorle? Non ho fruttato secca , a casa non ne uso.

6

Fatta oggi e`venuta buonissima, tanto che, quelli in casa non l`hanno nemmeno lasciata raffreddare, sicuramente da rifare , grazie Renato.

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