Torta di carote

di in Ricette con le carote

La torta di carote è un dolce alle carote molto facile da preparare. La caratteristica principale di questa torta è sicuramente la morbidezza che grazie all’aroma particolare delle carote ne fanno un dolce veramente molto gustoso.

La torta di carote è sicuramente una torta light dato che contiene poche calorie rispetto a molti altri dolci: tra le 380 e le 415 per 100 grammi a seconda della quantità di zucchero utilizzata.

E’ una torta molto diffusa anche nei paesi anglosassoni dove è chiamata carrot cake ed è spesso ricoperta con un frosting al burro, rendendola decisamente più calorica di quella di Nonna.

Il segreto per ottenere una torta di carote davvero super è quello di frullare insieme nel mixer le carote, l’olio e il succo d’arancia. Vedrete che torta sfornerete!

Camille
Camille alle carote

Ingredienti

  • 250 gr di carote
  • 3 uova
  • 200 gr di zucchero
  • 200 gr di farina 00
  • 100 gr di mandorle (farina di mandorle)
  • 80 ml di olio di semi
  • 100 ml di succo d'arancia
  • 16 gr di lievito per dolci (1 bustina)
  • 1 pizzico di sale
  • Tempo Preparazione: 30 minuti
  • Tempo Cottura: 40 minuti
  • Dosi: 8 persone
  • Difficoltà: Facile
  • Calorie: 250
  • Cucina: Italiana
  • Categoria: Torte

Videoricetta

Come fare la torta di carote

  1. Come fare la torta di carote

    Per iniziare a preparare la torta di carote, sbucciate e frullate nel mixer le carote insieme all’olio e al succo d’arancia. Dovrete ottenere una sorta di crema di carote.

  2. Come fare la torta di carote

    In una ciotola montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere una bella crema chiara e spumosa.

  3. Come fare la torta di carote

    Aggiungete la crema di carote preparata in precedenza alla montata di uova e amalgamate.

  4. Come fare la torta di carote

    Unite la farina e il lievito precedentemente setacciati insieme. Fate assorbire bene dall’impasto.

  5. Come fare la torta di carote

    Unite la farina di mandorle e amalgamate per bene. Aggiungete anche il pizzico di sale.

  6. Come fare la torta di carote

    Foderate con della carta forno il fondo di una teglia a gancio di 22 cm di diametro. Imburrate anche i lati e riempitela con l’impasto. Cuocete la torta di carote in forno statico a 180 °C per 40 minuti circa. Prima di sfornare la torta fate la prova stecchino, dovrà uscire asciutto e pulito affinchè sia cotta.

Torta di carote


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