Torta di carote
La torta di carote è divenuta ormai un dolce classico che vale la pena davvero provare anche perchè di semplice e veloce realizzazione.
Ingredienti
- 300 gr di farina 00
- 100 gr di mandorle pelate
- 150 gr di zucchero semolato
- 250 gr di carote
- 3 uova
- 100 ml di olio di semi
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito per dolci (16 gr)
- Tempo Preparazione:
30 minuti - Tempo Cottura:
40 minuti - Dosi:
1 torta da 22 cm - Difficoltà:
Facile - Calorie:
250
Videoricetta
Come preparare la torta di carote soffice
Pulite e grattugiate finemente le carote o, se preferite fare più velocemente, tritatele con un mixer. Frullate le mandorle fino a ridurle a farina.
Per evitare che la torta rimanga troppo liquida, passate le carote con un colino schiacciandole prima di metterle nell’impasto: si toglierà, così l’acqua!
In una terrina montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere una bella crema chiara e spumosa.
Aggiungete pian piano, tutti gli ingredienti. Iniziate con le carote e l’olio, quindi proseguite con la farina setacciata, il lievito anch’esso setacciato, la farina di mandorle e la vanillina.
Amalgamate per bene, quindi versate l’impasto in una teglia di circa 22 cm precedentemente imburrata e infarinata.
Cuocete in forno a 180° per 40 minuti circa.
Sfornate la torta di carote e fatela intiepidire prima di sformarla e servirla.
Forno ventilato o statico
Perché a me non viene arancione ma bianca? Da premettere che uso lo scarto dell'estrattore quando mi faccio le estrazioni
Bondi😎
Posso usare la farina integrale?
Grazie
Ci metto un cucchiaino di bicarbonato
Bravissima Milena, il bicarbonato è un vero alleato in cucina!
Si puo' sostituire l'olio con il burro fuso, e' pur sempre grasso.
Grazie.