Torta di mele soffice

• Indice dei contenuti

• 1. Ingredienti
• 2. Tempi e dosi
• 3. Come fare la torta di mele

Come fare la torta di mele

1. 

   Lavate le mele, sbucciatele e toglietegli il torsolo. Tagliate le mele a spicchi e mettetele a macerare con poco zucchero e del succo di limone in un recipiente.

   Montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e spumosa. Lasciate da parte gli albumi.

2. 

   Aggiungete al composto la farina precedentemente setacciata, il burro fuso intiepidito e il latte. Mescolate e amalgamate bene il tutto dal basso verso l’alto per non far smontare l’impasto. Riducete 2/3 delle fettine di mela in pezzettini più piccoli e amalgamateli al composto. Aggiungete il lievito setacciato e amalgamatelo bene all’impasto. Montate gli albumi a neve ferma, quindi incorporateli delicatamente al composto. Fate questa operazione amalgamandoli dal basso verso l’alto, delicatamente e poco alla volta.

3. 

   Versate il composto in una teglia imburrata e infarinata del diametro di circa 24 cm.

   Avete ampia scelta su come decorare la vostra torta di mele, l’impasto infatti dovrebbe risultare sufficientemente denso da poter disporre sopra tutta la superficie le fettine di mela rimaste senza che affondino all’interno della torta. In alternativa potete inserirle verticalmente a gruppi di 3/4 all’interno della torta.

   Cuocete la torta di mele in forno già caldo statico per circa 40 minuti a 180 °C. Prima di sfornarla fate sempre la prova stecchino.

Come preparare la torta di mele senza uova

Se siete intolleranti alle uova e volete provare a preparare una torta alle mela senza le uova potete trovare l’alternativa nella nostra guida su come sostituire le uova in cucina.

Tutte le alternative alla classica torta di mele

Se siete dei cultori della torta di mele e volete provare delle alternative, Nonna ha stilato la classifica delle 10 migliori torte di mele tra le quali scegliere un’alternativa particolare e gustosa. Tra le tante versioni diverse di questo dolce una delle più particolari è certamente la torta invisibile alle mele, povera di grassi e zuccheri dove la frutta la fa da padrona.
Ecco un breve elenco delle tante versioni della torta di mele che si possono fare in casa in modo facile e veloce.

• Torta con yogurt e mele
• Torta di mele rovesciata
• Torta soffice di albumi, mela e cannella
• Torta di ricotta e mele
• Torta di mele al profumo di cannella
• Torta plumcake alle mele

Consigli utili per una torta di mele perfetta

• Potete utilizzare la tipologia di mele che più preferite, l’importante è che siano integre e di buona qualità.
• Potete sostituire il burro con l’olio per ottenere una torta di mele più light, considerando che a 100 g di burro corrispondono circa 80 g di olio