Torta plumcake alle mele

di in Dolci e dessert

Una soffice torta di mele che ricorda, come consistenza, il classico plumcake. Se amate i dolci con questo tipo di frutta potete preparare anche questa magnifica torta cuor di mela.

Ingredienti

  • 2 mele
  • 3 uova
  • 200 gr di farina 00
  • 200 gr di zucchero semolato
  • 100 gr di burro
  • 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiato
  • 10 gr di lievito per dolci
  • 20 gr di mandorle a lamelle
  • zucchero a velo per la decorazione
  • Tempo Preparazione:
    20 minuti
  • Tempo Cottura:
    40 minuti circa
  • Tempo Riposo:
    3/4 ore per il raffreddamento
  • Dosi:
    8/10 persone
  • Difficoltà:
    Facile

Procedimento

Preriscaldate il forno a 170 gradi.

Riunite in una ciotola capiente le uova e lavoratele a lungo con le fruste elettriche, unendo poco alla volta tutto lo zucchero.

Quando il composto risulterà gonfio e spumoso, unite il burro fuso, la scorza di limone e la farina setacciata con il lievito.

Lavorate ancora un paio di minuti per amalgamare bene il tutto.

Sbucciate le mele e tagliatele a fettine sottili. Imburrate una teglia a cerniera mobile da 24 centimetri e versateci all’interno metà del composto.

Fate uno strato con metà delle fettine di mela, quindi coprite con l’altra metà del composto. Completate la torta cospargendo la superficie con le fettine di mela rimanenti e le mandorle a lamelle.

Spolverizzate con poco zucchero e infornate per circa 40 minuti a180°.

Sfornate la torta plumcake e servitela a fettine.

Torta plumcake alle mele ricetta e foto


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1
Pierdavide Falcò

Vorrei capire da che dipende quando il dolce, nonostante la lavorazione eseguita bene,non si alza e rimane una fascia al centro umida e non cresciuta . Ditemi un segreto per evitare questo inconveniente che mi fa impazzire perché distrugge le mie aspettative.

2
Michela Cappelli

Confermo quanto scritto da Carlo, anche io ho smesso di avere questo problema dopo aver cambiato forno

3
Carlo C. Ciofi

A me succedeva quando usavo il forno ad aria. Da quando uso il forno statico non mi rimane più umida al centro.

4
Ricette della Nonna

Ciao Pierdavide, questa torta rimane umida all'interno per la presenza delle mele. Se ti piacciono le torte alla mela e non vuoi che le tue aspettative vengano distrutte prova questa ricetta e non rimarrai deluso https://www.ricettedellanonna.net/torta-alle-mele/

5
Silvana Fontanelli

Ho provato la Torta -plumcake alle mele ! Risultato : Dopo anni che non facevo più torte un successone ! L' ho fatta tre volte in due giorni , spazzolate !! GRAZIE !!

6
Ricette della Nonna

Bravissima SIlvana!

7
Daniela Sartori

buonissime senza dubbio 1 alla volta le provo tutte

8
Ricette della Nonna

Bravissima. Facci sapere mano mano che le fai.

9

Ho fatto quella tipo plumcake. .osta se è buona!!!!che successo! !!

10
Alessandra Rossi

brava Faby!

11

Fatta stasera e.... già finita! Buona davvero, molto semplice e di sicuro risultato. Grazie.

12
Ricette della Nonna

Bravissima!

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