Torta plumcake alle mele
Una soffice torta di mele che ricorda, come consistenza, il classico plumcake. Se amate i dolci con questo tipo di frutta potete preparare anche questa magnifica torta cuor di mela.
Ingredienti
- 2 mele
- 3 uova
- 200 gr di farina 00
- 200 gr di zucchero semolato
- 100 gr di burro
- 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiato
- 10 gr di lievito per dolci
- 20 gr di mandorle a lamelle
- zucchero a velo per la decorazione
- Tempo Preparazione: 20 minuti
- Tempo Cottura: 40 minuti circa
- Tempo Riposo: 3/4 ore per il raffreddamento
- Dosi: 8/10 persone
- Difficoltà: Facile
- Cucina: Italiana
- Categoria: Torte
Procedimento
Preriscaldate il forno a 170 gradi.
Riunite in una ciotola capiente le uova e lavoratele a lungo con le fruste elettriche, unendo poco alla volta tutto lo zucchero.
Quando il composto risulterà gonfio e spumoso, unite il burro fuso, la scorza di limone e la farina setacciata con il lievito.
Lavorate ancora un paio di minuti per amalgamare bene il tutto.
Sbucciate le mele e tagliatele a fettine sottili. Imburrate una teglia a cerniera mobile da 24 centimetri e versateci all’interno metà del composto.
Fate uno strato con metà delle fettine di mela, quindi coprite con l’altra metà del composto. Completate la torta cospargendo la superficie con le fettine di mela rimanenti e le mandorle a lamelle.
Spolverizzate con poco zucchero e infornate per circa 40 minuti a180°.
Sfornate la torta plumcake e servitela a fettine.
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