Torta invisibile alle mele

di in Ricette autunnali

Che nome buffo per una torta, vero? La torta invisibile è un dolce che contiene molta frutta tagliata a fettine sottili e pochissimo impasto, pochi zuccheri e pochi grassi per fare il pieno di frutta! Questa torta è stata inventata da Eryn, una foodblogger francese, se poi volete rimanere sul classico preparate la tradizionale torta di mele della Nonna.

Ingredienti

  • 1 kg di mele Golden
  • 1 bacca di vaniglia
  • 2 uova medie
  • 50 gr di zucchero di canna
  • 20 gr di burro
  • 100 ml di latte
  • 70 gr di farina
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • Tempo Preparazione:
    20 Minuti
  • Tempo Cottura:
    35 Minuti
  • Tempo Riposo:
    2 Ore
  • Dosi:
    una torta da 20 cm
  • Difficoltà:
    Facile

Procedimento

Montate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero e i semi grattati della vaniglia, finché non saranno diventate chiare.

Sciogliete il burro e incorporatelo al composto, aggiungete poi il latte e mescolate bene. Aggiungete la farina setacciata con il lievito, il sale e mescolate per ottenere un composto liscio senza grumi.

Sbucciate le mele, tagliatele in quarti, eliminate il torsolo e tagliatele a fettine sottili, aiutandovi con una mandolina. Versatele nel composto mano a mano per non farle annerire. Assicuratevi che siano sempre ben avvolte dall’impasto.

Imburrate e infarinate una tortiera da 20 cm di diametro, versateci dentro il composto con le mele e livellate. Cuocete la torta nel forno caldo a 200 °C per circa 30/35 minuti.

Lasciate raffreddare la torta invisibile alle mele prima di consumarla.

foto-torta-invisibile-alle-mele


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