Rose di mela

di in Dolci e dessert

Le rose di mela sono dei dolcetti molto scenografici, ma facili da preparare. Sono particolarmente adatte per la merenda dei bambini, ma vedrete che anche gli adulti non li disdegneranno di certo.

Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta sfoglia pronta rettangolare
  • 2 mele
  • 100 gr di confettura di pesche
  • 300 ml di acqua
  • 50 gr di zucchero semolato
  • 1 limone
  • cannella
  • 1 uovo (per spennellare)
  • zucchero a velo
  • Tempo Preparazione:
    30 Minuti
  • Tempo Cottura:
    35 Minuti
  • Dosi:
    6 rose
  • Difficoltà:
    Media

Procedimento

Lavate le mele e privatele del torsolo, quindi tagliatele a metà e dopo in quarti. Ricavate da ciascun quarto delle fettine sottili e di uguale dimensione. Non dovete sbucciare le mele.

Mettete le fettine di mela in acqua con succo di limone, affinché non anneriscano.

Versate i 300 ml di acqua in un pentolino e metteteci lo zucchero semolato. Una volta che l’acqua sarà arrivata a bollore, tuffateci dentro le fettine di mela e fatele stare per qualche minuto, giusto il tempo di ammorbidirsi.

Scolate le mele con una schiumarola e lasciatele intiepidire a parte.

Immergete, a fuoco spento, il barattolo di marmellata di pesche all’interno del pentolino dove avete cotto le mele e fatelo stare per qualche minuto affinché la marmellata risulti più cremosa.

Srotolate il foglio di pasta sfoglia pronta sul piano di lavoro. Ricavate delle strisce di 5 cm circa di larghezza con una tagliapasta dalla parte del lato lungo della pasta sfoglia.

Togliete il barattolo di marmellata dal pentolino e spennellate le strisce di pasta sfoglia con un velo di marmellata. Cospargete con la cannella in polvere, facendo attenzione a non esagerare e a seconda del proprio gusto.
Distribuite lungo tutte le strisce le fettine di mela, sovrapponendole leggermente. Posizionatele a metà della striscia di pasta sfoglia, facendole sbordare per metà dal lato della buccia. A quel punto ripiegate la metà libera della striscia di pasta sfoglia sulle mele e arrotolatela su se stessa a formare la rosa.

Ripetete questa operazione su tutte le strisce di pasta sfoglia ottenute in precedenza.

Mano mano che create le rose, ponetele su una teglia ricoperta da carta forno. Spennellate la superficie con l’uovo sbattuto e dopo con lo zucchero a velo, quindi cuocetele in forno statico preriscaldato per 30 minuti a 180°. Al termine dei 30 minuti, alzate la temperatura a 220° proseguendo la cottura per altri 5 minuti.

Sfornate le rose di mela, cospargete con altro zucchero a velo e consumatele calde o fredde.

Ricetta rose di mele


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1

Con cosa si potrebbe sostituire la marmellata ?

2
Alessandra Rossi

anche con un po' di cioccolata spalmabile

3
Luisa Manica Villirillo

Se il forno è ventilato i tempi e i gradi di cottura cambiano ??

4
Ricette della Nonna

Si, devi abbassare di 20 gradi e fare attenzione che non si brucino.

5
Enrica Lucetti

la ricetta non mi sembra la stessa della foro, le rose sembrano posate su della crema in una torta di pasta frolla, se ècosi, desidererei la spiegazione...grazie.

6
Ricette della Nonna

Luigina Olivo Ciao Luigina, ci potresti cortesemente indicare il post su facebook che riguarda la nostra ricetta?

7
Luigina Olivo

La signora Enrica penso si riferisse alla foto del post!

8
Ricette della Nonna

Ciao Enrica, ti assicuriamo che la foto è il risultato esatto di quello che viene spiegato nella ricetta.

9
Annamaria Capasso

il video c,è

10
Ricette della Nonna

Per ora no.

11
Anna Rita Bianchi

Io le o fatte e sono buonissime ma vorrei sapere se congelate e scongelate le devo mettere al forno qualche minuto

12
Ricette della Nonna

giusto per scaldarle un po'

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