Torta di mele al profumo di cannella

di in Dolci e dessert

La torta di mele è considerata la regina dei dolci autunnali, sicuramente la più diffusa nelle nostre case, ideale per una colazione o per una merenda. Dopo aver provato questa variante, preparate l’originale torta di mele di Nonna.

Torta di mele soffice
Torta di mele

Ingredienti

  • 3 uova
  • 3 mele
  • 130 gr di farina 00
  • 60 gr di farina integrale
  • 10 gr di lievito per dolci
  • 180 gr di zucchero
  • 80 gr di burro
  • 50 gr di latte
  • 1 limone
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • zucchero a velo qb
  • Tempo Preparazione:
    30 minuti
  • Tempo Cottura:
    50 minuti
  • Dosi:
    10 persone
  • Difficoltà:
    Facile

Cucina: Italiana

Tipologia: Torte

Come fare la torta di mela al profumo di cannella

  1. Sbucciate le mele, tagliatele in quarti e ricavatene tante fettine sottili. Disponetele in una ciotola e marinatele con il succo di limone e 80 grammi di zucchero.

  2. Montate le uova con il resto dello zucchero per una decina di minuti, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.

  3. Incorporate alla montata di uova le due farine e il lievito, il tutto setacciato, quindi unite il burro fuso, il latte e metà della cannella in polvere.

     

  4. Imburrate una tortiera a cerniera mobile da 24 centimetri di diametro. Coprite il fondo distribuendo a raggiera metà delle fettine di mela, poi coprite con l’impasto e completate la torta con un secondo strato di mele in superficie, disponendole sempre a raggiera.

  5. Unite la cannella rimasta alla marinata di limone utilizzata precedentemente per le mele, mescolate bene e filtrate il tutto sopra la torta.

  6. Cuocete la torta in forno a 170 °C per circa 50 minuti. Servite la torta di mele spolverizzata con poco zucchero a velo.

Foto torta alle mele al profumo di cannella


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