Torta di mele al profumo di cannella
La torta di mele è considerata la regina dei dolci autunnali, sicuramente la più diffusa nelle nostre case, ideale per una colazione o per una merenda. Dopo aver provato questa variante, preparate l’originale torta di mele di Nonna.
Ingredienti
- 3 uova
- 3 mele
- 130 gr di farina 00
- 60 gr di farina integrale
- 10 gr di lievito per dolci
- 180 gr di zucchero
- 80 gr di burro
- 50 gr di latte
- 1 limone
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- zucchero a velo qb
- Tempo Preparazione: 30 minuti
- Tempo Cottura: 50 minuti
- Dosi: 10 persone
- Difficoltà: Facile
- Cucina: Italiana
- Categoria: Torte
Come fare la torta di mela al profumo di cannella
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Sbucciate le mele, tagliatele in quarti e ricavatene tante fettine sottili. Disponetele in una ciotola e marinatele con il succo di limone e 80 grammi di zucchero.
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Montate le uova con il resto dello zucchero per una decina di minuti, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
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Incorporate alla montata di uova le due farine e il lievito, il tutto setacciato, quindi unite il burro fuso, il latte e metà della cannella in polvere.
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Imburrate una tortiera a cerniera mobile da 24 centimetri di diametro. Coprite il fondo distribuendo a raggiera metà delle fettine di mela, poi coprite con l’impasto e completate la torta con un secondo strato di mele in superficie, disponendole sempre a raggiera.
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Unite la cannella rimasta alla marinata di limone utilizzata precedentemente per le mele, mescolate bene e filtrate il tutto sopra la torta.
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Cuocete la torta in forno a 170 °C per circa 50 minuti. Servite la torta di mele spolverizzata con poco zucchero a velo.
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