Torta di mele al profumo di cannella

di in Dolci e dessert

La torta di mele è considerata la regina dei dolci autunnali, sicuramente la più diffusa nelle nostre case, ideale per una colazione o per una merenda. Dopo aver provato questa variante, preparate l’originale torta di mele di Nonna.

Ingredienti

  • 3 uova
  • 3 mele piccole
  • 130 gr di farina 00
  • 60 gr di farina integrale
  • 10 gr di lievito per dolci
  • 180 gr di zucchero
  • 80 gr di burro
  • 50 gr di latte
  • 1/2 limone
  • 1 cucchiaino raso di cannella in polvere
  • zucchero a velo
  • Tempo Preparazione:
    30 minuti
  • Tempo Cottura:
    50 minuti
  • Dosi:
    10 persone
  • Difficoltà:
    Facile

Procedimento

Sbucciate le mele, tagliatele in quarti e ricavatene tante fettine sottili. Disponetele in una ciotola e marinatele con il succo di mezzo limone e 80 grammi di zucchero.

Montate le uova intere con il resto dello zucchero per una decina di minuti, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.

Incorporate alla montata di uova le due farine e il lievito, il tutto setacciato, quindi unite il burro fuso, il latte e metà della cannella.

Imburrate una tortiera a cerniera mobile da 24 centimetri di diametro. Coprite il fondo distribuendo a raggiera metà delle fettine di mela, poi coprite con l’impasto e completate la torta con un secondo strato di mele in superficie sempre a raggiera.

Unite la cannella rimasta alla marinata utilizzata precedentemente, mescolate bene e filtrate il tutto sopra la torta.

Infornare a 170 °C per circa 50 minuti. Servite la torta di mele spolverizzata con poco zucchero a velo.

Foto torta alle mele al profumo di cannella


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1

Buon giorno!!

Ma se usassi solo la farina integrale,quanta ne dovrei mettere?

E se sostituissi lo zucchero col miele,quanto in tal caso?

2
Alessandra Rossi

puoi sostituire tutta la farina con quella integrale. Per usare solo miele devi ridurre la quantità dello zucchero a 1/4

3
Monica Panny

fatta, però il cuore è rimasto un pò crudo...quindi ho deciso di lasciarla dentro tutta la notte nel forno spento. Magari l'impasto si cucina

4
Ricette della Nonna

Ci seri riuscita?

5
Silvia Teresi

Buonissima!

6
Adriana Pignataro

proverò a farla oggi deve essere buonissima

7

è la merenda dei i mie bambini per oggi

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